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2008-08-05
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1/8(五) 8pm驟看此店子的門面,庸俗不過.原來其內在不容輕視!"橋泰"的耍家之作,揉合泰潮兩幫的滷水菜式.我倆首嚐泰式四寶飯$38及泰式什錦金邊粉$28,滷蛋$4,凍飲加$2,青檸梳打$6.泰式四寶飯--海南雞,大腸,牛筋,豬脾湊成四寶;大腸,牛筋,豬脾滷得入味,豬腸沒有令人倒胃的過剩肥膏,入口香嫩,不腥不膩;牛筋先軟後爽;至於海南雞委實挺滑溜,雞味卻不宜奢求過多!置底的油飯充滿油香,具輕度嚼感.泰式什錦金邊粉--滷水湯底不如傳統潮式滷水汁般搶味,湯底隱含著一股香料味,味道清和.豬肝,豬肉丸,牛丸,魚蛋,豆乾,鳳爪,白蘿蔔等陣容鼎盛,點到即止的滷水香,食味對頭,金邊粉及滷蛋亦然!凍飲的水準有點苟且,青檸梳打原味蠻薄弱的.鋪仔細細,除老闆兩口子,還有兩位阿姐坐陣,效率高,而且服務窩心.不小心濺至汁液四溢,老闆娘即遞上紙巾.讓人油然生敬的脫俗小店!
驟看此店子的門面,庸俗不過.原來其內在不容輕視!"橋泰"的耍家之作,揉合泰潮兩幫的滷水菜式.我倆首嚐泰式四寶飯$38及泰式什錦金邊粉$28,滷蛋$4,凍飲加$2,青檸梳打$6.
泰式四寶飯--海南雞,大腸,牛筋,豬脾湊成四寶;大腸,牛筋,豬脾滷得入味,豬腸沒有令人倒胃的過剩肥膏,入口香嫩,不腥不膩;牛筋先軟後爽;至於海南雞委實挺滑溜,雞味卻不宜奢求過多!置底的油飯充滿油香,具輕度嚼感.
泰式什錦金邊粉--滷水湯底不如傳統潮式滷水汁般搶味,湯底隱含著一股香料味,味道清和.豬肝,豬肉丸,牛丸,魚蛋,豆乾,鳳爪,白蘿蔔等陣容鼎盛,點到即止的滷水香,食味對頭,金邊粉及滷蛋亦然!
凍飲的水準有點苟且,青檸梳打原味蠻薄弱的.
鋪仔細細,除老闆兩口子,還有兩位阿姐坐陣,效率高,而且服務窩心.不小心濺至汁液四溢,老闆娘即遞上紙巾.
讓人油然生敬的脫俗小店!
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