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2013-03-24
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21-3-2013(四)日本拉麵熱潮在港持續發燒，甚豚王、長滨No.1、達磨、魂、拉麵來、鳥華、一風堂、山頭火、加上恆豐中心的 Ramen Champion。。。若真的要再數下去，恐怕連版面也可能不夠位置了！顯然可見，日本拉麵競爭潮已進入白熱化的階段。若身在深水埗，想吃到出色的拉麵，其實不容易，因為出色的拉麵店在深水埗區確實不多！今天晚上，一個人又來到西九龍中心，很想試試「博多拉麵 Valikote」的豬骨湯拉麵，因曾看過《星島》的報道，得悉此店曾取得「網上東京拉麵大賞」的冠軍名銜，在當地極度享負盛名。而首家外地分店就在香港的西九龍中心，好！今晚，我決定來到試試其味道如何。我點了一個豬骨湯拉麵的輕量版($50)，但份量絕不輕量，絕對夠大堆頭！看報道得知，其湯底是由日本急凍空運到港，以不同部位的豬骨熬製十小時，另再加入一些特別的元素，魚干及加入帶甜味的醬油所泡製的精華。我喝下一口豬骨湯底，入口清香而不膩，味濃黏口；用上魚干，及加入帶甜味的醬油，令湯底的味道更加濃郁。正！麵條所用的麵粉，同樣是由日本空運到港，於本地工場新鮮製造。配合幼身麵條，掛湯效果更佳。吃下一口，麵質非常嫩滑。也清楚看見
日本拉麵熱潮在港持續發燒，甚豚王、長滨No.1、達磨、魂、拉麵來、鳥華、一風堂、山頭火、加上恆豐中心的 Ramen Champion。。。若真的要再數下去，恐怕連版面也可能不夠位置了！顯然可見，日本拉麵競爭潮已進入白熱化的階段。
若身在深水埗，想吃到出色的拉麵，其實不容易，因為出色的拉麵店在深水埗區確實不多！今天晚上，一個人又來到西九龍中心，很想試試「博多拉麵 Valikote」的豬骨湯拉麵，因曾看過《星島》的報道，得悉此店曾取得「網上東京拉麵大賞」的冠軍名銜，在當地極度享負盛名。而首家外地分店就在香港的西九龍中心，好！今晚，我決定來到試試其味道如何。
我點了一個豬骨湯拉麵的輕量版($50)，但份量絕不輕量，絕對夠大堆頭！看報道得知，其湯底是由日本急凍空運到港，以不同部位的豬骨熬製十小時，另再加入一些特別的元素，魚干及加入帶甜味的醬油所泡製的精華。我喝下一口豬骨湯底，入口清香而不膩，味濃黏口；用上魚干，及加入帶甜味的醬油，令湯底的味道更加濃郁。正！
麵條所用的麵粉，同樣是由日本空運到港，於本地工場新鮮製造。配合幼身麵條，掛湯效果更佳。吃下一口，麵質非常嫩滑。也清楚看見每條麵條分別順滑毫不黏糊，彈牙程度屬香港能吃到拉麵中的較高水準之一，果然每天從日本空運過來是有其水準！另廚師在拉麵上放有粒粒的豬背油脂，既不肥膩卻能增添油潤的甘香，不知不覺間就吃掉一整碗！最重要是不用排隊、不用等位，亦只需付 $50，便能吃到一碗讓你「淺嚐一口，一試傾心；再嚐一口，回味無窮！」的拉麵，還有哪兒再可找到呢？
誠意推介！
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