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2013-06-06
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拔兄和Yan實在忙碌，出席完公開飲食網站的發佈會後，馬上趕去中環試菜。而我，因時間不許多，未能趕及上場，只可在中環會合他們，再齊齊去到蘭桂坊酒店的Azure Restaurant Slash Bar晚膳。餐廳在酒店的29及30樓，樓下那層主要是飲嘢為主，要有張桌球檯，及兩間貴賓房，感覺很Relax的。至於樓上，就是用餐區，裝修雅致，又有露台，景觀不錯，星期四、五及六更有DJ打碟，晚上十一時後更會變成跳舞的好地方。跟公關朋友打過招呼，參觀過餐廳的環境後，晚餐正式開始。Welcome Food為三文魚，是清爽的開始。另外，這裡的麵包是自家製，水準自當有保証，由香草、蕃茄乾及蒜茸弄成的三色牛油，有層次，也成了龍堡酒店旗下餐廳的signature。湯品，是晚我們喝到的是杏仁白松露湯，侍者即席在我們面前以茶壺倒下那湯，頗為香的。呷幾口，質感濃稠得宜，杏仁打得細滑，絕對沒有粗糙的口感，面頭的麵包粒亦有點綴作用。海鮮拼盤，按位上，感覺更為矜貴。鮮味的生蠔、爽口的大蝦以及甜美的蟹腳，吃得津津有味。朋友文廸吃生蠔會敏感，那我就多謝一句，把她的那份也吞掉了，滿足。為了試多幾味主菜，不如就四款要齊，大家分甘
拔兄和Yan實在忙碌，出席完公開飲食網站的發佈會後，馬上趕去中環試菜。而我，因時間不許多，未能趕及上場，只可在中環會合他們，再齊齊去到蘭桂坊酒店的Azure Restaurant Slash Bar晚膳。餐廳在酒店的29及30樓，樓下那層主要是飲嘢為主，要有張桌球檯，及兩間貴賓房，感覺很Relax的。至於樓上，就是用餐區，裝修雅致，又有露台，景觀不錯，星期四、五及六更有DJ打碟，晚上十一時後更會變成跳舞的好地方。
跟公關朋友打過招呼，參觀過餐廳的環境後，晚餐正式開始。Welcome Food為三文魚，是清爽的開始。另外，這裡的麵包是自家製，水準自當有保証，由香草、蕃茄乾及蒜茸弄成的三色牛油，有層次，也成了龍堡酒店旗下餐廳的signature。
湯品，是晚我們喝到的是杏仁白松露湯，侍者即席在我們面前以茶壺倒下那湯，頗為香的。呷幾口，質感濃稠得宜，杏仁打得細滑，絕對沒有粗糙的口感，面頭的麵包粒亦有點綴作用。
海鮮拼盤，按位上，感覺更為矜貴。鮮味的生蠔、爽口的大蝦以及甜美的蟹腳，吃得津津有味。朋友文廸吃生蠔會敏感，那我就多謝一句，把她的那份也吞掉了，滿足。
為了試多幾味主菜，不如就四款要齊，大家分甘同味，反正在座的各位都唔會介意。或者講講青口意式雲吞，橙色的，色水吸引，配上我喜歡的火箭菜，旁邊也有份子魚子醬，賣相不俗。個人本身不太鍾情意大利雲吞，但這個外皮煙煙韌韌，裡頭粒粒蜆肉的出品，卻又唔差喎！
另外的牛肩脊伴玫瑰花瓣，由於牛肩脊以慢煮形式處理，入口鬆化，沾上特別的玫瑰花醬，有創意又好味。旁邊的玫瑰花瓣及其他菜蔬，砌得靚靚的，當中的露筍爽口好吃，我較喜歡。
羊架的賣相又是得體，看那嫩紅的肉質，大概不會令人失望。果然，咬落是鬆化，外層黏著開心果，口感更佳。味道方面，仍保持住應有的羊羶味，對辦。
最後的一道主菜，係士多啤梨意大利飯，就是粉紅的顏色，相信已可深得女士們的芳心。米飯質感很好，滲出清新又醒胃的草莓汁，感覺沒有太漏，實在太過出色，屬必食項目。
原本只安排了一款甜品，是紅莓撻。成品不像一隻原整的撻，而是像打碎了，連同嶄新的巴馬臣芝士雪葩來吃，兩者不論是味道和口感均很是相當合拍，就是跟餐的甜品都有如此高水準，太令人驚喜吧！
我們要再追加甜品了。Ice-cream bomb，綠茶、雲尼拿、士多啤梨弄成的雪糕炸彈，好睇又好食，在炎炎夏日品嚐此味，感到透心涼。
還有Chocolate Trio，就是三款朱古力組成的甜點，賣相精美，有口感細滑的朱古力慕思，帶有酒香的黑朱古力，同埋最特別的白朱古力雪葩，總之各有特色，朱古力迷請注意。
最後，也不乏表演項目，是跟AVA差不多的那種氮氣雪糕，味道很清爽，伴著美麗的玫瑰花瓣，雖然美感及不上AVA的浪漫，但也是會令人迷上的出品，最好在「特別日子」，跟另一半一起品嚐。
以petit fours和我的必須品 – 咖啡去作結，鬆軟的泡芙、濃郁的朱古力馬卡龍及有玫瑰花形狀的朱古力，均是咖啡良伴，唯只嫌馬卡龍稍為濕了一點。
很高興的一個晚上，感謝公關的邀請，帶給我們豐富的美食。
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