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2015-03-22
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正所謂天上有長龍，人間有神虎…噢是翔龍和神鳳才對。怎樣也好，這間神虎拉麵的確是一間曾經大排長龍的拉麵店，查一下資料原來是總本店在大阪的拉麵店，這過江龍的銜頭自然會吸到港人朝聖。現在的人龍沒有那麼多，對我來說也是一件好事，總算可以去試味了。本來是看到朋友貼牛筋沾麵的圖而衝的，但原來牛筋沾麵是期間限定，明明只是相差一天，唔通連個天都唔鍾意我？但既然來到，沒理由就這麼走掉，不吃沾麵還是有拉麵的。這裡的湯底是豬骨湯底，口味上跟其他拉麵店大同小異，都是分赤虎、黑虎、白虎，通常男人比較愛白虎…咳，但有一個叫神虎的選擇，通常我都會點用店名作名號的款式。而且看起來和白虎一樣，但比白虎多一隻溏心蛋，吃拉麵又豈能沒有溏心蛋呢？另外一如其他店鋪可以選擇麵的硬度、粗幼、香油等，既然是豬骨湯底，就選幼麵吧，再配合硬身的麵，個人認為這是博多拉麵的最佳配搭。吃拉麵，冰水是不可少的，但這裡沒有顧及水壺水氣凝結的問題，弄得枱面都是水，這問題不難解決吧？然後拉麵到了，看起來還不錯，蔥花和麻油木耳份量不少，叉燒上一小撮紅色是自家製的辣醬。先喝一口湯，豬骨味當然突出，但一喝就知不是純豬骨的湯底，而是加了不少蔬菜和魚介類，避開
但既然來到，沒理由就這麼走掉，不吃沾麵還是有拉麵的。這裡的湯底是豬骨湯底，口味上跟其他拉麵店大同小異，都是分赤虎、黑虎、白虎，通常男人比較愛白虎…咳，但有一個叫神虎的選擇，通常我都會點用店名作名號的款式。而且看起來和白虎一樣，但比白虎多一隻溏心蛋，吃拉麵又豈能沒有溏心蛋呢？另外一如其他店鋪可以選擇麵的硬度、粗幼、香油等，既然是豬骨湯底，就選幼麵吧，再配合硬身的麵，個人認為這是博多拉麵的最佳配搭。
吃拉麵，冰水是不可少的，但這裡沒有顧及水壺水氣凝結的問題，弄得枱面都是水，這問題不難解決吧？
然後拉麵到了，看起來還不錯，蔥花和麻油木耳份量不少，叉燒上一小撮紅色是自家製的辣醬。先喝一口湯，豬骨味當然突出，但一喝就知不是純豬骨的湯底，而是加了不少蔬菜和魚介類，避開了豬骨湯底濃郁到過鹹的問題，變得清甜起來，同時不失豬骨的濃香，水準相當高。順帶一提這湯底還加了一些背脂，浮在湯面上半透明的小塊就是了。
神虎拉麵
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