放下素 (Closed)

近期流行健康素食文化，見唔少雜誌都推介呢間主打台式素食、以食材天然味道為主既素食自助餐，就決定帶中意食齋既媽咪黎試下餐廳裝潢設計充滿禪式佛堂既味道，木製桌椅用色淡雅，令人一入去就有種遠離塵囂、平靜如水既感覺。餐廳僱用身體有缺餡既人士同弱勢社群，包括聾啞人士，幫助佢地融入社會，好有意義素食一向比人感應好單調好寡，但其實選擇都五花八門由前菜沙律、餐包、湯，以至開胃小菜、小炒、粉麵主食同炸物至少有八十幾種供應。充滿特色既素生蠔同蠔餅，用簡單既瓜菜做出仿如真品既口味，全憑經驗豐富既廚師既功力連pizza都有，素芝士配上蕃茄醬，平時同pizza無緣既全素食者都有機會過過口癮。最中意食涼瓜炒蛋同芋頭炆南瓜。前者火候恰到好處、炒蛋滑嫩多汁，夏天食瓜菜正好消暑；後者雖然未係當造，但兩種食材同樣炆到鬆化可口豆腐都可緣煮出唔同風味。紅燒玉子爽滑香甜，惹味十足；豆豉蒸豆腐充滿鹹香，清淡而唔會太濃味。媽咪讚不絕口既蘿蔔糕，雖然少左臘味獨有既香味，但口感調味毫不遜色，外脆內爽滑不黏。冰鎮菜心同秋葵亦好考功夫，唔同老闆傾開都唔知簡單既一道菜已經經左三重功序，先做到稔軟不散、翠綠無渣素食通常都有唔少炸物，呢度既炸得