鮨亭 (Closed)

星期二的晚上又約了好友相聚。身為「日本迷」的朋友主動帶路，來到這家帶有日式居酒屋風格的「鮨亭」。可能餐廳位處小區內，抵達時店內人客量不多。但寧靜優雅的環境更適合和友人把酒一番，促膝長談。（現場所見，店內有包房的。）餐牌上已囊括了大部分日本菜式：如剌身、壽司卷物、串燒、天婦羅等等。擺碟精美的一款沙律，甜蝦剌身放在最頂點綴，拍出來的照片會更出色呢。主角沙律菜新鮮，配了黑醋後味酸醒胃。配角剌身份量不多，味道不過不失，但質素當然不及獨立作剌身上場的那些了。海鮮三式分別是鮑魚、帶子和大蝦，每樣2-3件，適合筆者這類有選擇困難、樣樣想試的人。不得不說原來天婦羅在日本是屬於高級料理，而今晚食到的天婦羅入口香脆，不算太油膩，但略嫌炸粉有點過厚。燒香的雞軟骨串配以檸檬汁，惹味中來點小清新。對比其他味菜，這碟相對較為普通，筆者認為定價有一點進取。打卡用一流的丼飯，三色包括了海膽、三文魚子以及碎吞拿魚腩。三色剌身舖滿在丼飯面，尤如一座剌身山，甚為吸睛。另一面的丼飯滿佈著碎吞拿魚腩。丼飯的三文魚子頗新鮮，咸咸的；而海膽感覺入口即溶，甜中帶甘。碎吞拿魚腩亦蠻肥美，配以壽司醬油後送飯一流呢。不過，賣相雖美但進食有