上戶酒場 (Closed)

今年的母親節試試居酒屋的菜式，九龍城上戶酒場的高評價及交通方便，吸引我們一試。下午6時到達食店，店員安排我們一家坐在相鄰廚房的卡位，隨即送上前菜；一小杯野菜和一小碟鯷魚醬，鯷魚醬用小火爐保持溫度。野菜有白蘿蔔和紅蘿蔔🥕，全部切成條狀放在小玻璃杯內。可惜鯷魚醬太鹹，失去醒胃的效果，反而多飲茶水，令胃部漲起來。及後知道每杯收取$32，覺得不值😂餐廳推介的二人餐，菜式多樣化且價錢合理，是不錯的選擇👍🏻1）松葉蟹肉青蘋果蟹籽沙律的味道清新，松葉蟹肉很鮮，好味😋2）櫻花蝦炸豆腐的外層脆而不油，但蝦味略感不足。以豆腐作為餡料可增加外皮與餡料的口感對比，但犧牲了豆腐的豆香味。我喜歡豆腐以冷盤方式預備，可以嗅出豆香及幼滑的口感。3）相信大家會同意磯煮鮑魚是刺身壽司盛盒的主角，鮑魚上的一朶小黃菊令整個盛盒沉實的顏色帶來一點驚喜。厚厚的鮑身很易咬開，帶少許肉汁，鮑味濃郁。4）活龍蝦選用鐵板燒烹製是我喜愛的，用熱力將蝦肉的香味隨著水蒸氣散發於空氣中。5）煙燻串燒選了帆立貝、白鱔和豬肋條，其中以白鱔的脆和香留有深刻印象。6）整鍋蜆湯野菜鍋配稻庭烏冬的湯是室溫，上菜時放在小火爐上慢慢加熱，烏冬另上。可惜強勁的冷