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2013-10-12
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香港雖然有不少越南式牛河店，但上檔次的越南菜館不多，這次以博客身份應邀參加「安南越南餐廳」的試菜活動，有點期待。「安南」位於銅鑼灣園，去到現場，發現配合吊燈和掛畫等裝修的餐廳相當雅緻，法越風味十足，更令人期待。店內有多款特飲，亦有傳統越南滴漏咖，我選了Lotus ICT(照片右邊)，在蓮子茶配合蕙米及涼粉等，甜得來清爽舒服。同行朋友們試了不同飲品，似乎都很好評。越南地道小吃「順化浮萍餅」米漿倒進小碟子內再蒸熟，上面再加上麵包粒，配合辣椒和醬汁，清爽有味，甚具特色，香港不是太多餐廳供應。「安南藕藤沙律」，藕藤切條，加上蕉花、蝦肉等材料，以青檸汁等醬汁混勻，微微酸，香香的，開胃美味！「安南椰青大蜆」，以椰青水煮大蜆，加入香茅及紅辣椒調味，材料簡單，但味道不簡單，清甜可口的湯水是精華所在，叫人一喝再喝！「安南炭燒豬肉」，傳統北越河內菜式，一客有兩種做法，梅肉和豬扒兩種質感和風味，用上魚露等調味料，相當惹味！「安南蜜汁燒雞」，用上豉油及蜜糖等醃製，肉質嫩腍，雞皮超香，配合的炸糯米餅，看似簡單，實在製作很花功夫，入口外香脆內軟綿，比燒雞更精彩。「安南酸子蟹」，以酸子醬、指天椒、蒜粒等來炒大肉蟹，
香港雖然有不少越南式牛河店，但上檔次的越南菜館不多，這次以博客身份應邀參加「安南越南餐廳」的試菜活動，有點期待。「安南」位於銅鑼灣園，去到現場，發現配合吊燈和掛畫等裝修的餐廳相當雅緻，法越風味十足，更令人期待。
店內有多款特飲，亦有傳統越南滴漏咖，我選了Lotus ICT(照片右邊)，在蓮子茶配合蕙米及涼粉等，甜得來清爽舒服。同行朋友們試了不同飲品，似乎都很好評。
越南地道小吃「順化浮萍餅」米漿倒進小碟子內再蒸熟，上面再加上麵包粒，配合辣椒和醬汁，清爽有味，甚具特色，香港不是太多餐廳供應。
「安南藕藤沙律」，藕藤切條，加上蕉花、蝦肉等材料，以青檸汁等醬汁混勻，微微酸，香香的，開胃美味！
「安南椰青大蜆」，以椰青水煮大蜆，加入香茅及紅辣椒調味，材料簡單，但味道不簡單，清甜可口的湯水是精華所在，叫人一喝再喝！
「安南炭燒豬肉」，傳統北越河內菜式，一客有兩種做法，梅肉和豬扒兩種質感和風味，用上魚露等調味料，相當惹味！
「安南蜜汁燒雞」，用上豉油及蜜糖等醃製，肉質嫩腍，雞皮超香，配合的炸糯米餅，看似簡單，實在製作很花功夫，入口外香脆內軟綿，比燒雞更精彩。
「安南酸子蟹」，以酸子醬、指天椒、蒜粒等來炒大肉蟹，超香不算辣，配上酸味十分開胃，令人一吃再想吃。
「安南牛肉湯河粉」，以牛骨、牛肉、蘿蔔等來敖製湯底，味鮮而清甜，肉味濃，河粉質感順滑，吃起來很爽很暢快。
甜品時間！「椰青果凍」，用上椰青水加上椰青肉製作，冰凍鮮甜，喜歡椰青味道的朋友應該會愛上！感覺是家很認真細緻的餐廳，多款食物看似簡單，實在都很花功夫，據介紹，在食材上亦有不少堅持，令一些看似簡單的菜式也可以表現出不凡風味。
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