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2014-12-03
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最近總與泰菜結下不少緣份，整個月份也吃了差不多五六間，每間都各有特色，有高尚，也有平民，有型格，也有悠閒。當中有一間如不是友人帶路，也不會知道的秘店，正是城景國際酒店內的泰國餐廳 - Amazing。這兒環境舒適，樓底極高拼搭椰林樹影，營造出強烈的空間感，配上色彩繽紛的擺設用具，更添多幾分身處渡假勝地的悠閒感覺。正正是如此舒適，也因意識到泰菜會有點辣，所以點了一杯【自家製甘檸水】。未開始喝時，感覺上以皺皮檸製作的甘檸水與青檸梳打無異，可是細嚐一口後，竟然上了隱般。入口檸香怡人，慢慢會有點苦澀甘香浮了出來，那正是酸帶甘香，清新好喝，越飲越停不了口。【青木瓜牛肉沙律】濃香惹味，層次豐富，牛肉的軟滑與青木瓜絲的爽脆形成強烈的對比。【香脆素春卷】炸得金黃香脆，餡料飽滿，填滿著蔬菜及粉絲，不過有回普通。相比之下，【宮廷泰式炸釀豆腐】更為吸引，以蝦肉及豬肉碎混合豆腐先蒸後炸，每咬一口都感到鮮味無窮，是一道美味又可口的小吃。有時候覺得枱上沒有【冬蔭功湯】會有點不足，總是缺少了點什麼，所以怎樣都要喝上少許。海鮮的味道非常出眾，而且辣度亦不弱，大大刺激了味蕾，好喝是好喝，但正因海鮮的鮮甜味太過強烈，突顯
最近總與泰菜結下不少緣份，整個月份也吃了差不多五六間，每間都各有特色，有高尚，也有平民，有型格，也有悠閒。當中有一間如不是友人帶路，也不會知道的秘店，正是城景國際酒店內的泰國餐廳 - Amazing。
這兒環境舒適，樓底極高拼搭椰林樹影，營造出強烈的空間感，配上色彩繽紛的擺設用具，更添多幾分身處渡假勝地的悠閒感覺。
正正是如此舒適，也因意識到泰菜會有點辣，所以點了一杯【自家製甘檸水】。未開始喝時，感覺上以皺皮檸製作的甘檸水與青檸梳打無異，可是細嚐一口後，竟然上了隱般。入口檸香怡人，慢慢會有點苦澀甘香浮了出來，那正是酸帶甘香，清新好喝，越飲越停不了口。
自家製甘檸水
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【青木瓜牛肉沙律】濃香惹味，層次豐富，牛肉的軟滑與青木瓜絲的爽脆形成強烈的對比。
【香脆素春卷】炸得金黃香脆，餡料飽滿，填滿著蔬菜及粉絲，不過有回普通。相比之下，【宮廷泰式炸釀豆腐】更為吸引，以蝦肉及豬肉碎混合豆腐先蒸後炸，每咬一口都感到鮮味無窮，是一道美味又可口的小吃。
宮廷泰式炸釀豆腐
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初時以為泰式串燒只會在街邊的小店會供應，大部份只會供應基本的沙嗲，可是這兒更會做出多款fusion的組合來，先來【串燒海帶子】及【串燒意大利小胡瓜】，前者是用上酒店推行的環保海鮮，燒得很香口，而且內裡仍很鮮嫩多汁，後者則是首次在泰菜中吃到，清甜無渣，簡單好吃。另外，【沙嗲雞肉串】當蘸上特製的辣醬汁時，美味得令人食指大動，沙嗲醬的辣味恰到好處，輕輕帶出了肉香，而且香料的味道濃厚，不好辣者亦可蘸上花生醬汁，都是不錯的選擇。
除了串燒外，還有板燒，這個【板燒豬頸肉】的切法很好，小小的一口一塊，吃得方便，而且醃味做得很好，蘸上點點辣汁都好惹味。【辣椒膏炒青口】是不錯的，可是我不太好青口，少吃少吃。
板燒豬頸肉
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終於來到咖哩時候，先是【黃咖哩蟹】，蟹肉鮮甜，可是精華卻永遠落在咖哩內，以一小匙淋上白飯上，咖哩很香，而且加入了蛋汁的關係，更為滑溜，而且還有蟹的鮮味，不錯的。
這個烏卒卒的是【泰式鹵豬手】，感覺很有潮州風味，可是醬油的味道很濃厚，而且帶點甜，不過喜歡骨膠原的朋友又豈能錯過呢。
最後要來點蔬菜清一清腸胃，小弟最喜歡就是炒椰菜苗了，差不多一人吃掉了整盤【泰式炒椰菜苗】。
來到甜品時間，【椰皇鮮奶布甸】是不可錯過的甜品，以椰皇水混合鮮奶來燉，入口綿密滑溜，甜度適中，非常好吃。
椰皇鮮奶布甸
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