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2021-11-01
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之前有住元朗嘅朋友推薦過呢間沾麵店，又試過西環店外賣覺得唔錯，就揾日堂食試晒三種湯底。小店只有約20個位，留意15:00-18:00店休，想避開午餐人潮都要就下時間。除左小麥麵同黑胡椒麵外，仲有今日Special麵，當日嘅款式係伯爵茶麵，之前仲岀過羅勒麵、紫菜麵等。麵條凍上，但可按客人喜好提供熱麵，預設麵量有200g，份量比想像中多，男士都應該夠飽。
🍽蝦味噌湯沾麵 - 伯爵茶麵 Tsukemen in Shrimp Miso - Earl Grey Noodles ($93)最鍾意蝦味噌湯底，用上北海道蝦油同蝦味噌，嗅覺同味覺都好滿足，呢款會油膩少少，但非常推薦畀食得較濃味嘅人士。伯爵茶麵明顯較深色同有茶葉碎，不過沾湯後味道被蓋過，就咁食會有好淡嘅茶香。🍽原味豚骨湯沾麵 - 小麥麵 Tsukemen in Pork Bone Soup - Wheat Noodles($83)餐牌介紹豬骨湯同叉燒均使用西班牙嘅放養豬隻，湯底有柚子皮中和膩感，食落豬骨同鰹魚湯嘅味道都幾濃郁，唔會太鹹，叉燒肥瘦均勻夠淋，小麥麵味道就無咩特別，但要讚沾麵質感夠煙韌掛湯。
🍽黑蒜油湯沾麵 - 黑胡椒麵 Ts
🍽蝦味噌湯沾麵 - 伯爵茶麵 Tsukemen in Shrimp Miso - Earl Grey Noodles ($93)最鍾意蝦味噌湯底，用上北海道蝦油同蝦味噌，嗅覺同味覺都好滿足，呢款會油膩少少，但非常推薦畀食得較濃味嘅人士。伯爵茶麵明顯較深色同有茶葉碎，不過沾湯後味道被蓋過，就咁食會有好淡嘅茶香。
蝦味噌湯沾麵
$93
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🍽原味豚骨湯沾麵 - 小麥麵 Tsukemen in Pork Bone Soup - Wheat Noodles($83)
餐牌介紹豬骨湯同叉燒均使用西班牙嘅放養豬隻，湯底有柚子皮中和膩感，食落豬骨同鰹魚湯嘅味道都幾濃郁，唔會太鹹，叉燒肥瘦均勻夠淋，小麥麵味道就無咩特別，但要讚沾麵質感夠煙韌掛湯。
原味豚骨湯沾麵
$83
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自家製黑蒜油會將蒜頭烤焦，所以會帶苦味，雖然好有特色但我就覺得沾麵配濃香嘅蝦湯夾啲。黑胡椒麵係三款麵中味道最突出嘅，微辣但有後勁，唔錯，溏心蛋亦流心有酒香。
黑蒜油湯沾麵
$88
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純粹為解渴叫嘅，柚子嗰款較甜但啲味唔算好假，桃嗰款帶少少酸清新啲。
富士山柚子汽水
$22
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完熟桃汽水
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