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2018-07-30
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是日三個颱風圍圍繞著香港，我們三個港女一個日女也不輪蝕！ 這裡可以好玩、可以俏皮、可以為食，完全符合我們用快活與悶悶天氣抗衡的宗旨！ 中式的用餐環境高雅、富品味，尤其獲取日本友人的大愛 ！ 「文華廳」位於 25樓高層內，中區繁華的一面和維多利亞港無敵海景，即時盡收眼簾。 崑崙山雪菊 HK$60/每位 鑑於選茶責任落入兩名容易上火的港女身上，於是毫無懸念要來了清熱的菊花茶！誰知此菊不同彼菊，透出幽幽芳香、茶色透紅的崑崙山雪菊，是世界上唯一在雪線上生長的野生天然菊花，與平日清熱的黃菊截然不同，值得慢慢細嚐！ 合桃燒雞批 HK$104/兩件 西班牙黑毛豬叉燒酥 HK$108/兩件 日友人稱要嚐港女們愛吃的點心，於是點心就由我們三位港女發辦。 合桃燒雞批 西班牙黑毛豬叉燒酥 合桃燒雞批最令人驚喜的是面層鬆化香脆的合桃，批皮也算不錯，做到薄身又脆爽，可是餡料卻意外地失望，可能雞批實在太小巧，可收藏的餡料也相對稀少，嚐不出雞批餡的真味道！ 相反西班牙黑毛豬叉燒酥就讓我們大樂，我尤其喜愛酥皮的層次感，與甜香軟腍的西班牙黑毛豬叉燒配搭得剛好，鬆香甜潤、不乾不膩！ 蜂巢鮑魚盒 HK$108/兩件 蟹籽
是日三個颱風圍圍繞著香港，我們三個港女一個日女也不輪蝕！
這裡可以好玩、可以俏皮、可以為食，完全符合我們用快活與悶悶天氣抗衡的宗旨！
中式的用餐環境高雅、富品味，尤其獲取日本友人的大愛 ！
「文華廳」位於 25樓高層內，中區繁華的一面和維多利亞港無敵海景，即時盡收眼簾。
崑崙山雪菊 HK$60/每位鑑於選茶責任落入兩名容易上火的港女身上，於是毫無懸念要來了清熱的菊花茶！誰知此菊不同彼菊，透出幽幽芳香、茶色透紅的崑崙山雪菊，是世界上唯一在雪線上生長的野生天然菊花，與平日清熱的黃菊截然不同，值得慢慢細嚐！
合桃燒雞批 HK$104/兩件西班牙黑毛豬叉燒酥 HK$108/兩件
日友人稱要嚐港女們愛吃的點心，於是點心就由我們三位港女發辦。
合桃燒雞批西班牙黑毛豬叉燒酥
合桃燒雞批最令人驚喜的是面層鬆化香脆的合桃，批皮也算不錯，做到薄身又脆爽，可是餡料卻意外地失望，可能雞批實在太小巧，可收藏的餡料也相對稀少，嚐不出雞批餡的真味道！
相反西班牙黑毛豬叉燒酥就讓我們大樂，我尤其喜愛酥皮的層次感，與甜香軟腍的西班牙黑毛豬叉燒配搭得剛好，鬆香甜潤、不乾不膩！
蜂巢鮑魚盒 HK$108/兩件
蟹籽滑燒賣 HK$98/四件筍尖蝦餃皇 HK$98/四件
下一輪送上另外三款點心 — 蜂巢鮑魚盒、蟹籽滑燒賣和筍尖蝦餃皇。
蟹籽滑燒賣肉汁豐美，豬肉餡既芳香、又帶嚼感，好吃！而採用虎蝦炮製的筍尖蝦餃皇，蝦肉雖爽彈、餃皮雖柔韌，惜筍香未見突出，未能帶出蝦餃與筍尖兩者微妙的合拍處，效果較為平泛。蜂巢鮑魚盒是極度推介的點心。蜂巢外層細密酥鬆、芋蓉滑溜可口，配合鮑汁香濃、效果與別不同的彈牙鮑魚，簡直是錦上添花的享受！
講到與別不同，必須一提是「文華廳」的 XO 醬，醬底比慣常的濃厚、油份亦不重，將惹味及滋味度進一步提升，用來沾筍尖蝦餃皇同吃最適合不過！
桂花蟹肉炒米粉 HK$288嚐過五款點心後，我們要來了桂花蟹肉炒米粉作主食。
桂花蟹肉炒米粉 端上時細香撲鼻的味兒，已令我們蠢蠢欲試。相機先食後，筷子一伸，馬上感受到廚師高超的手藝。將蛋花、米粉及容易出水的銀芽和蟹肉共炒，非單一絲油膩感也沒有、清爽之餘，散發出那份低調的香氣，迷人又耐吃，故此又成為我必吃的推介！
酥皮蛋撻 HK$88/三件隨後是甜品時間。不騙人，酥皮蛋手撻果然是真酥皮，蛋漿香滑甜美，吃得日友人滿心歡喜，如果再熱燙一點，相信更加美味！
小鳥跟雀籠帶出香港的昔日風情，老爸年輕時養雀的畫面一再呈現。
雀籠內是幼滑的馬豆糕和香脆的合桃酥！
最震憾的時刻到來了！
勞煩兩雙手、四隻手一齊來揭盅。
椰糖楊枝甘露 HK$108/每位玻璃盅內，原來是如天仙下凡的椰糖楊枝甘露。
椰糖楊枝甘露「文華廳」的楊枝甘露帶有明顯的椰糖味道，與芒果、柚子、西米的清新味兒帶來不同的感受。
椰糖楊枝甘露嗒著稀稠適中、冰凍清涼的椰糖楊枝甘露，不用李氏力牆，我們港女與日女的快活氣場足以令三個颱風退避三分！
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