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2014-08-17
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八月六日(星期三)每次粉絲問起,要介紹香港吃印度菜的好去處,比利便會毫不猶豫推薦Jashan中環區工作,來訪不知多少次,每次水準隠定,沒有失望而回離開中環,真的有少少掛住佢,這晚,又來了走進了燈光陰暗的餐廳,帶一點神秘感客人多以外籍人士為多,若佔六乘左右餐廳也剛剛推出新的夏日餐牌,供應至八月底選擇挺多的,多款新推的前菜,主菜和飲品,同時也用上時令食材炮製,很吸引!先來杯Ginger Lemon Cooler飲品賣相不俗,用上了檸檬及薑兩款挺能觸動味覺神經的材料製作味道是先酸後甜,又夾着點點薑的辣勁,實在是非常醒胃!在夏日餐牌中選了Bombay Tawa Murgh作其中一款前菜以小杯盛著的雞肉串帶點微辣,放上芥末時的味道又會產生變化,味道層次豐富略嫌雞肉仍不夠嫰滑(對此店的要求要提高一點),否則效果應會很出色另一道前菜也選擇了雞,是用上12小時醃製而成的青檸椰子烤雞陣陣的青檸香,入口又帶鮮甜的椰子味,兩者味道十分匹配這一碟的雞肉就比前一款嫰滑得多,雞味又香濃,推介!前菜過後,來個重口味的南印咖喱鯖魚南印的氣候炎熱,當地人為增加食慾,做的咖喱也相對北印度的濃郁,辣勁也更強,不過就會較稀身
中環區工作,來訪不知多少次,每次水準隠定,沒有失望而回
離開中環,真的有少少掛住佢,這晚,又來了
走進了燈光陰暗的餐廳,帶一點神秘感
客人多以外籍人士為多,若佔六乘左右
餐廳也剛剛推出新的夏日餐牌,供應至八月底
選擇挺多的,多款新推的前菜,主菜和飲品,同時也用上時令食材炮製,很吸引! 先來杯Ginger Lemon Cooler
飲品賣相不俗,用上了檸檬及薑兩款挺能觸動味覺神經的材料製作
味道是先酸後甜,又夾着點點薑的辣勁,實在是非常醒胃! 在夏日餐牌中選了Bombay Tawa Murgh作其中一款前菜
以小杯盛著的雞肉串帶點微辣,放上芥末時的味道又會產生變化,味道層次豐富
略嫌雞肉仍不夠嫰滑(對此店的要求要提高一點),否則效果應會很出色 另一道前菜也選擇了雞,是用上12小時醃製而成的青檸椰子烤雞
陣陣的青檸香,入口又帶鮮甜的椰子味,兩者味道十分匹配
這一碟的雞肉就比前一款嫰滑得多,雞味又香濃,推介! 前菜過後,來個重口味的南印咖喱鯖魚
南印的氣候炎熱,當地人為增加食慾,做的咖喱也相對北印度的濃郁,辣勁也更強,不過就會較稀身
用上新鮮的鯖魚製作,魚的鮮香配合咖喱的辣勁,對比強烈
當然,既惹味又香辣的咖喱汁,也要即時拿來印度薄餅和飯來相伴喇~ 即來一客印式檸檬炒飯
印度飯粒幼長,也會較為乾身
這炒飯一點也不膩,更帶陣陣清新的檸檬香,配咖喱汁吃一流! 飯之外,印度薄餅也是另一好選擇
煙煙韌韌,烤得甘香可口,拌咖喱吃一流 除了魚和雞,也試了經理推介的Adraki chaamp,即用上特製圓柱型土窯烤爐Tandoor去烹調的新西蘭羊扒
此乃印北的一種烹飪方法,羊扒充滿肉汁,且用上Tandoor能夠將食材的味道鎖緊,令肉味更香濃
好羊的比利鐘情於那股濃郁不散的羶香,好此道者,絕對能滿足你的要求 最後來一客Homemade Saffron Kulfi,來自印度的雪糕
甜品的賣相挺美觀的,用水果及蜜糖作伴碟
芒果味的雪糕混合了開心果肉,質感較為結實,是較少吃到的質感
味道帶清新香甜芒果香,來得自然,值得一試~ 最後,以一杯Virgin Mojito結尾,是近期喝過最好的其中一杯
散發著陣陣清香,又可幫助去一點膩滯
很飽很滿足的一餐,闊別半年仍沒令人失望
這裡環境舒適,實在是港島區享用高級印度菜的首選!
夏日餐目只供應至八月底,有興趣的朋友要快快試喇~
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