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2021-07-11
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晚上和兩位朋友來到位於觀塘APM的金記冰室吃晚飯。金記冰室歷史悠久，近年轉以集團經營，在各個地區也開設分店，原本只是想着簡單吃一個便飯，想不到食物相當有驚喜。鹹牛肉炒蛋軍艦，一道非常有創意的料理，把平日常見的熱狗升級進化，加入港式茶餐廳常見的鹹牛肉炒蛋。牛肉味道略帶鹹香，而且配上滑溜的炒蛋，十分合拍，簡直稱得上是新一代港式fusion菜。鐵板西冷牛扒配薯菜黑椒汁，西冷牛扒非常厚切，五成熟，切開的肉呈粉紅色，肉質嫩而且牛肉味重，絕對對得起價錢。由於是鐵板上菜的關係可以保溫，但隨着時間過去牛扒會變得越來越熟，所以要把握時間，剛剛上菜時吃就相當好。金記炸雞脾，外皮炸得非常香脆，沒有裹上太多炸粉影響口感，內𥚃的雞髀肉質非常嫩滑，而且入味又多汁，實在相當邪惡，但久不久吃一次，也沒太大關係吧。鮮茄汁焗豬扒飯，豬扒非常厚切大件，焗飯炒底份量多，絕對足夠三個人share，調味配菜用上鮮蕃茄片，而不是罐頭蕃茄粒，所以味道不會過鹹，誠意十足。抹茶紅豆特飲和抹茶豆腐花特飲，又是另一個港式fusion的表表者。以紅豆冰作為藍本，將傳統日式抹茶融入紅豆或豆腐花之中，味道仍然保留抹茶的濃厚茶香，但卻加入綿密的紅豆
晚上和兩位朋友來到位於觀塘APM的金記冰室吃晚飯。金記冰室歷史悠久，近年轉以集團經營，在各個地區也開設分店，原本只是想着簡單吃一個便飯，想不到食物相當有驚喜。
鹹牛肉炒蛋軍艦，一道非常有創意的料理，把平日常見的熱狗升級進化，加入港式茶餐廳常見的鹹牛肉炒蛋。牛肉味道略帶鹹香，而且配上滑溜的炒蛋，十分合拍，簡直稱得上是新一代港式fusion菜。
鐵板西冷牛扒配薯菜黑椒汁，西冷牛扒非常厚切，五成熟，切開的肉呈粉紅色，肉質嫩而且牛肉味重，絕對對得起價錢。由於是鐵板上菜的關係可以保溫，但隨着時間過去牛扒會變得越來越熟，所以要把握時間，剛剛上菜時吃就相當好。
金記炸雞脾，外皮炸得非常香脆，沒有裹上太多炸粉影響口感，內𥚃的雞髀肉質非常嫩滑，而且入味又多汁，實在相當邪惡，但久不久吃一次，也沒太大關係吧。
鮮茄汁焗豬扒飯，豬扒非常厚切大件，焗飯炒底份量多，絕對足夠三個人share，調味配菜用上鮮蕃茄片，而不是罐頭蕃茄粒，所以味道不會過鹹，誠意十足。
抹茶紅豆特飲和抹茶豆腐花特飲，又是另一個港式fusion的表表者。以紅豆冰作為藍本，將傳統日式抹茶融入紅豆或豆腐花之中，味道仍然保留抹茶的濃厚茶香，但卻加入綿密的紅豆或清甜的豆腐花，兩者均為抹茶帶來額外的口感，意料之外的美味。
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