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2019-08-03
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香港不乏台式餐廳，但更多的是「港式口味」台灣料理，尤其是正宗牛肉麵更是寥寥無幾。據說鐵牛班底均是台灣人，感覺上食物質素較有保證，而且身邊不少朋友都曾向我推薦，所以不時亦會光顧一下；晚市人流較中午多，雖然排隊人數眾多但等候時間不長。餐牌選擇多元化，湯麵拌麵都一應俱全，另外亦有多款小食及飲品，令人眼花繚亂。入座後需自行填寫點菜紙然後到收銀處付款，等候餐點送上。肉燥小茄子 ($36)小茄子煮得軟腍但不至過分糊爛，加上肉燥簡單卻滋味。魚酥皮蛋豆腐 ($36)皮蛋豆腐幾乎是每間台式餐廳都有的一道前菜，成本低且製作方便快捷，只需將現成豆腐加上皮蛋、肉鬆或魚酥以及醬汁，毋須加工或烹調經已完成，所以亦難以有何驚喜可言，而這份皮蛋豆腐的醬汁實在太鹹。好芝味芝士鹽酥雞 ($45)鹽酥雞炸得金黃酥脆，加上大量芝士醬濃郁可口，但受醬汁影響鹽酥雞軟化速度亦較快。香滷滑牛筋 ($49)牛筋煮得軟中帶韌，口感略黏並富膠質，但實際份量不多，底下大部分均為生菜。招牌紅燒牛肉麵 ($63)牛肉麵配上數件牛腱肉，肉質軟腍鬆化；湯底帶淡淡藥材味但鹹度偏高，麵質偏軟不夠煙韌。紅燒牛筋腩麵 ($63)相對之下個人認為牛筋腩較為出
香港不乏台式餐廳，但更多的是「港式口味」台灣料理，尤其是正宗牛肉麵更是寥寥無幾。據說鐵牛班底均是台灣人，感覺上食物質素較有保證，而且身邊不少朋友都曾向我推薦，所以不時亦會光顧一下；晚市人流較中午多，雖然排隊人數眾多但等候時間不長。
餐牌選擇多元化，湯麵拌麵都一應俱全，另外亦有多款小食及飲品，令人眼花繚亂。入座後需自行填寫點菜紙然後到收銀處付款，等候餐點送上。肉燥小茄子 ($36)
肉燥小茄子
$36
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魚酥皮蛋豆腐 ($36)
魚酥皮蛋豆腐
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皮蛋豆腐幾乎是每間台式餐廳都有的一道前菜，成本低且製作方便快捷，只需將現成豆腐加上皮蛋、肉鬆或魚酥以及醬汁，毋須加工或烹調經已完成，所以亦難以有何驚喜可言，而這份皮蛋豆腐的醬汁實在太鹹。好芝味芝士鹽酥雞 ($45)
好芝味芝士鹽酥雞
$45
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香滷滑牛筋 ($49)
香滷滑牛筋
$49
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招牌紅燒牛肉麵 ($63)
招牌紅燒牛肉麵
$63
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紅燒牛筋腩麵 ($63)
紅燒牛筋腩麵
$63
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個人心中的牛肉麵之冠非台北林東芳莫屬，在香港實在難以覓得青出於藍的一間，而鐵牛固然談不上出類拔萃，口味似乎仍偏向港式而非正宗台灣風味，但勝在選擇多元化而且價格相宜，仍是我不時滿足牛肉麵癮的選擇之一。
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