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2022-10-14
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當提起灣仔的酒店時，多會想起香港君悅酒店和萬麗海景酒店等等，又有多少人會想到六國酒店這間歷史悠久的酒店呢？全港就只得半島酒店比它早開始營業。這家歷史悠久的六國酒店當然也有推出staycation package，而且有多項配搭選擇，這次所選的是晚餐享用「精裝佛跳牆x港式回憶懷舊菜」的package。選擇中菜是因為當年的六國飯店（今：六國酒店）是第一間設有中菜廳的酒店，而現時的中菜廳粵軒亦有其招牌黯然銷魂飯。中菜就是令六國酒店可屹立快將80年的緣由嗎？酒店大堂及酒店房的裝潢都比較舊派，而粵軒比較新淨。入座後先送上涼拌前菜及套餐包的一杯餐白酒。萵筍爽口，帶輕淡麻油香，味道不會太過濃烈，作開胃前菜都幾合適。白酒的果香帶點微酸而不會過甜，容易入口。港式回憶懷舊菜的三寶有金錢雞、翡翠金枝及上湯煎粉果，先送上金錢雞。原來金錢雞是沒有雞肉的！是將雞膶、瘦叉燒、冰肉切成圓形狀再串起來，就如一串金錢，而稱之為金錢雞。雞膶的甘香，瘦叉燒的肉甜與冰肉的油脂香，用軟熟的餅皮夾著來吃，吃起來一點也不覺油膩，只感受到三者合而為一帶來的那份滋味！招牌蜜汁叉燒，半肥瘦的叉燒被燒至微微焦香，肉質軟稔，略帶肉汁，並充滿蜜
涼拌萵筍
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酒店大堂及酒店房的裝潢都比較舊派，而粵軒比較新淨。入座後先送上涼拌前菜及套餐包的一杯餐白酒。萵筍爽口，帶輕淡麻油香，味道不會太過濃烈，作開胃前菜都幾合適。白酒的果香帶點微酸而不會過甜，容易入口。
金錢雞
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港式回憶懷舊菜的三寶有金錢雞、翡翠金枝及上湯煎粉果，先送上金錢雞。原來金錢雞是沒有雞肉的！是將雞膶、瘦叉燒、冰肉切成圓形狀再串起來，就如一串金錢，而稱之為金錢雞。雞膶的甘香，瘦叉燒的肉甜與冰肉的油脂香，用軟熟的餅皮夾著來吃，吃起來一點也不覺油膩，只感受到三者合而為一帶來的那份滋味！
招牌蜜汁叉燒
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翡翠金枝
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上湯煎粉果
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精裝佛跳牆
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精裝佛跳牆
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釀焗鮮蟹蓋
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釀焗鮮蟹蓋
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釀焗鮮蟹蓋
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迷你筒仔飯
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魚湯浸時蔬，蔬菜份量很少，而且魚湯味道偏鹹
薑汁千層糕
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焗蓮蓉西米布甸
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大致上對食物質素感到滿意，亦有幸一嚐於市面少見的懷舊菜式！對於中菜又有點新印象了～～～
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