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2024-07-09
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為慶祝友人生日,特意預約了上環呢間日本料理店食廚師發板,老字號定能另她生日帶來驚喜。前菜:清甜白粟米白梅貝用上鰹魚湯慢煮法國鴨胸14貫壽司:愛媛縣真鯛放了少少竹炭碎北海道帆立貝配紫菜醬靜岡縣金目鯛添加少少葱花烏賊包裏著紫蘇葉,有層次爽脆赤貝大分縣深海池魚配芝麻醬爽口章紅魚配麵豉醬滑嘟嘟銀雪魚bb配柚子胡椒兵庫縣甜蝦配上烤蝦膏魚味濃厚嘅池魚,加添蒽花和薑蓉更豐富鯖魚配醋蘿蔔,有層次感兼且減膩中吞拿魚,油份十分重炙燒大吞拿魚,放上京蔥添香味馬糞海膽甘甜所有時令食材來自不同縣份,新鮮味美,不愧為港島區隱世老店。最後是麵豉湯和甜品係黑豆抹茶奶凍
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