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2014-07-15
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香港中華游樂會於一九一二年創立，誕生於香港的動盪時代，為小島上歷史最悠久的會所之一，與香港一起成長。一九四一年，太平洋戰爭爆發，波及香港，幸好得當時的主席協助下，游樂會在香港淪陷期間得以完整保存，戰後會所重開，並進行重建及修葺，時至今日，會所經過了無數次的翻新裝修，並增設了許多康樂設施，包括網球場、泳池、羽毛球場、壁球場，乒乓球室，桌球室及健身室等。餐廳設施方面亦多元化，包括有中菜廳、西餐廳、咖啡廳及酒吧，為會員提供多類型的游樂及餐飲選擇。這夜幸得家中長輩邀約晚飯，讓小妹首次踏足游樂會的中菜廳，與家人吃個團聚晚飯。中菜廳位於會所的二樓，地方寬倘偌大，裝飾明亮光潔，枱與枱之間空位足夠，是個良朋或家人飯聚聊天好地方。看看餐牌，餐廳提供的菜式以粵菜為主，款式很多，亦提供不同類型的套餐，會員有很多選擇呢!!!由長輩們點好菜後，我們就是閒聊著大家的近况。近日天氣炎熱，每趟走在街上，不消一會，已經汗流浹背，《冬瓜盅》($188) 當然是最佳的消暑良品，小小迷你的冬瓜盅竟可以分到15碗的份量，不能小看它呢 瓜肉香甜厚實，具清涼去濕的功效，加入其他豐富的材料，令湯味更覺香郁滋潤，湯裡的魚肉新鮮幼嫩
這夜幸得家中長輩邀約晚飯，讓小妹首次踏足游樂會的中菜廳，與家人吃個團聚晚飯。
中菜廳位於會所的二樓，地方寬倘偌大，裝飾明亮光潔，枱與枱之間空位足夠，是個良朋或家人飯聚聊天好地方。看看餐牌，餐廳提供的菜式以粵菜為主，款式很多，亦提供不同類型的套餐，會員有很多選擇呢!!!由長輩們點好菜後，我們就是閒聊著大家的近况。
近日天氣炎熱，每趟走在街上，不消一會，已經汗流浹背，《冬瓜盅》($188) 當然是最佳的消暑良品，小小迷你的冬瓜盅竟可以分到15碗的份量，不能小看它呢 瓜肉香甜厚實，具清涼去濕的功效，加入其他豐富的材料，令湯味更覺香郁滋潤，湯裡的魚肉新鮮幼嫩，絲瓜片與百合原來是蠻不錯的配搭，加上其他材料吃起來有著微微的嚼勁感，體溫即時下降了。
《燒味雙拼》($108) 我們選了叉燒拼燒腩肉，例牌的份量剛好，叉燒選用肥瘦適中的梅肉部份，入口軟腍嫩滑，蜜味香甜，外皮烤得紅潤焦香，各人都大讚!!! 相反燒腩仔的外皮略欠脆口，但肉質尚算鬆化，整體仍算不錯。
再來的《大斑兩味》($368)，分別是《炒斑球》及《蒸頭腩》，炒的一味把海斑切成大片，肉質鮮香彈牙，有著啖啖肉的惹味口感。蒸的一味魚肉份量亦多，配以炸香的乾蒜粒及葱粒來吃，加強了魚的鮮味，兩味各具特色。
《香妃雞》($268) 聽說是這裡的招牌菜之一，他們還有豉油雞、炸子雞及鹽香雞的選擇，香妃雞有點像白切雞，我們估計用的是冰鮮雞，但雞肉仍然嫩滑，還帶少許的鹹香味，感受不到雪藏的味道，是醃調方法及蒸煮時的時間掌握得宜所至。
《翡翠沙拉明蝦》($98) 翡翠意指圍著蝦球的一圈翠綠色西蘭花，中央放上巨型的蝦球，蝦球油泡至剛熟後，再沾上沙律醬來輕炒，蝦身新鮮爽口，外層微脆，沙律醬份量剛好，吃了不覺甜膩，味道酸酸甜甜的，是個不錯的夏日開胃菜式。
《鮮茄雲耳肉鬆浸時蔬》($75) 賣相顏色豔麗，予人清新悅目的感覺，這個可算是個保健菜式，因各項材料均對身體有益，當中時蔬用上的莧菜，菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效; 雲耳，又稱為黑木耳，能潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心，聽說還具有降止高血壓的功效，近年已變為食療的重要材料; 蕃茄則屬於高鉀質食品，鉀質能維持正常血壓、調節體內礦物質及體液平衡，而蕃茄紅素更是很好的抗氧化劑，多吃有益。將這幾款食材加入調了味的肉鬆以上湯烹煮，味道清甜，無論莧菜、雲耳及蕃茄配味儂的肉鬆來吃，都得到不錯的效果。
《欖角雞蛋煎白飯魚》($78) 這道菜其實沒有印列在菜牌上，只是我們看到鄰桌食用，問問經理才得知有這個菜，饞嘴的我們當然不會錯過嚐新的機會，看相像個薄餅的煎蛋外皮煎得金黃色，從薄薄的金黃蛋皮裡已看到包夾著的豐富材料，條狀的白飯魚像是要刺穿蛋皮向外伸展，擋開來吃，欖角獨有的鹹香味跟白飯魚的鮮味彈牙原來頗匹配，混在煎得香郁的蛋皮裡，口感豐富兼有層次，蛋亦煎得很乾身不帶油膩感，各人都大讚!!!
《魚章魚雞粒荷葉飯》($108) 哥哥最愛的荷葉飯，打開荷葉，一陣清香的荷葉香味飄揚在空氣中，飯粒充滿醬油的香濃氣味之餘，亦帶荷香，飯裡豐富的材料有魚章魚粒、冬菇碎、肉粒和蝦米等，味道更覺濃稠煙韌，既濕潤又有咬口，乾身而不膩，很不錯。
這裡還送贈飯後糖水，每晚必有兩款選擇，這晚就是《紅豆沙》及《木瓜雪耳糖水》，我們各要了一半，不愛木瓜的我品嚐了紅豆沙，這個傳統糖水看似簡單，但要煮得好並不容易，紅豆沙味道清甜，紅豆香軟，有少去宿舍"起沙"的口感，還附有輕輕的陳皮甘香味，做得不錯。家人評論木瓜雪耳糖水同樣清甜滋潤，材料充裕，雪耳軟身，木瓜香甜柔順，亦不錯。
這裡小菜選擇很多，煮功有一定水準，收費亦是經濟實惠，深受會員們喜愛，週末的話，怪不得要提前2星期訂位了。Post
