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2011-09-16
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食完中秋晚餐再返回奶奶家吃湯丸團圓, 姑仔買了兩包喜宴出品的手搓湯丸而奶奶也買了一包別品牌的湯丸。喜宴主理人「積奇‧魚」 --- 一名把簡單食材與藝術合二為一的鬼才, 難怪是廣告設計出身, 古靈精怪地把平凡物品推銷出來。私房手搓黃金湯丸...齋睇名字都唔知係乜東東餡, 其實餡成份有糖冬瓜、鹹蛋黃、糖、花生及芝蔴, 不過E都唔少, 有4個咁多, 都是甜味劑、防腐劑等等手搓綠茶芝麻流沙湯丸...綠茶芝麻款在坊間都試過, 對我而言不大特別, 成份有糯米粉、綠茶粉、水、糖、黑芝麻、動物脂肪、植物油, 而E有2個都是存在植物油裏(乳化劑、抗氧化劑), 與私房手搓黃金湯丸相比, 這湯丸更見健康！湯丸體積比一般的大粒, 未煮前白雪雪感覺似乒乓彈彈魚蛋食落有鹹蛋黃的鹹、糖冬瓜的粒粒質感及花生、芝蔴的果仁香, 有幾分似食緊五仁月餅......湯丸不再單調10粒裝剩重250g, 與私房手搓黃金湯丸一樣大小。 煮熟後, 表皮顏色變深, 更見明麗。味道方面綠茶味不足, 芝麻餡不呈流沙但味濃且偏甜, 整體真是比其他牌子優勝。最好就是不同牌子的湯丸在同一時間放入薑湯裏煮, 全部統一中猛火煮至浮起, 再用慢火煮多
喜宴主理人「積奇‧魚」 --- 一名把簡單食材與藝術合二為一的鬼才, 難怪是廣告設計出身, 古靈精怪地把平凡物品推銷出來。
私房手搓黃金湯丸...齋睇名字都唔知係乜東東餡, 其實餡成份有糖冬瓜、鹹蛋黃、糖、花生及芝蔴, 不過E都唔少, 有4個咁多, 都是甜味劑、防腐劑等等
手搓綠茶芝麻流沙湯丸...綠茶芝麻款在坊間都試過, 對我而言不大特別, 成份有糯米粉、綠茶粉、水、糖、黑芝麻、動物脂肪、植物油, 而E有2個都是存在植物油裏(乳化劑、抗氧化劑), 與私房手搓黃金湯丸相比, 這湯丸更見健康！
湯丸體積比一般的大粒, 未煮前白雪雪感覺似乒乓彈彈魚蛋食落有鹹蛋黃的鹹、糖冬瓜的粒粒質感及花生、芝蔴的果仁香, 有幾分似食緊五仁月餅......湯丸不再單調
10粒裝剩重250g, 與私房手搓黃金湯丸一樣大小。 煮熟後, 表皮顏色變深, 更見明麗。味道方面綠茶味不足, 芝麻餡不呈流沙但味濃且偏甜, 整體真是比其他牌子優勝。
最好就是不同牌子的湯丸在同一時間放入薑湯裏煮, 全部統一中猛火煮至浮起, 再用慢火煮多兩分鐘, 元朗品牌開始爆餡, 但喜宴出品的就絲毫無損的圓溜溜
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