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2015-03-20
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隨意找間便宜粉麵舖吃晚餐，剛巧經過就坐下了~同樣是車仔麵式點餸配各式粉麵/米線/薯粉，有麻辣湯、雲南酸辣湯、清湯選擇，配料選擇多而新穎~分別要了 酸辣湯(中辣)滷鴨腎拼醬爆麻辣牛丸蕃薯粉 和 麻辣湯(小辣)手打牛丸拼墨魚鬚米線~酸辣湯底微酸，主要靠酸菜帶出酸味，辣味則是熬湯時已加進調味了，味精不算重~ 蕃薯粉有正常軟滑煙韌的特質，湯底有大量芽菜和腐竹~ 滷鴨腎份量亦不少，雖然炆得夠腍少爽，但可惜不夠入味~ 醬爆麻辣牛丸內餡是麻辣肉醬，有輕微麻香但不覺辣，可能湯底的辣已搶過它的味道，而外層牛丸偏腍且似是混了豬肉，跟外間的假牛丸無異 麻辣湯米線甫上桌已嗅到濃烈的麻香，小辣明顯比中辣少辣，同樣是在熬湯時已調好辣度~ 米線都是一般貨色，沒有特別~ 湯底同樣有大量芽菜和腐竹~ 手打牛丸絕對比醬爆牛丸出色，彈牙爽口，有真正牛肉味，但仍然不如我在別家吃到的手打牛丸好~ 墨魚鬚夠爽口，但欠缺鮮甜味，但比鴨腎的較吸引~整體湯底不錯，但需小心選擇配料，以免中伏~
同樣是車仔麵式點餸配各式粉麵/米線/薯粉，有麻辣湯、雲南酸辣湯、清湯選擇，配料選擇多而新穎~
分別要了 酸辣湯(中辣)滷鴨腎拼醬爆麻辣牛丸蕃薯粉 和 麻辣湯(小辣)手打牛丸拼墨魚鬚米線~
酸辣湯底微酸，主要靠酸菜帶出酸味，辣味則是熬湯時已加進調味了，味精不算重~ 蕃薯粉有正常軟滑煙韌的特質，湯底有大量芽菜和腐竹~ 滷鴨腎份量亦不少，雖然炆得夠腍少爽，但可惜不夠入味~ 醬爆麻辣牛丸內餡是麻辣肉醬，有輕微麻香但不覺辣，可能湯底的辣已搶過它的味道，而外層牛丸偏腍且似是混了豬肉，跟外間的假牛丸無異
醬爆麻辣牛丸拼滷鴨腎蕃薯粉(酸辣湯中辣)
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整體湯底不錯，但需小心選擇配料，以免中伏~
手打牛丸拼墨魚鬚米線(麻辣湯小辣)
$34
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