梅光軒 (登龍街) (Closed)

銅鑼灣登龍街地舖的梅光軒，我覺得湯底比拉麵出色很多。原來這拉麵店從日本北海道帶着奮鬥成功的精神來港做過江龍。款式上的選擇不是那麼豐富，比較單調。選擇了這份醬油拉麵來試試，醬油湯底很不錯，深厚入味。因為醬油多而且濃，所以一直保持熱量來讓拉麵浸入味。選擇了軟拉麵，質感一般，缺乏預期的驚喜，若爽口多一點就比較好，少許削弱了湯底的深厚味道。加了一份玉子，比較冰凍，不過我喜歡玉子分開上，可以選擇浸少少，避免給湯浸熟。糖心的味道也不過不失。這拉麵店的整體是一般，在北海道的背景就更吸引，莫非真的要到北海道一嘗？