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2018-09-27
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與友人再到訪黃埔九號水產，今次的搵食對象仍是日本料理，不過是另一間拉麵店。拉麵店的裝潢是日本feel，門口有紅燈籠，不過可能因為店員不多的關係，沒有人敲鼓及用日本語叫歡迎。店內播著柔和的歌曲，氣氛不錯。可能是我們到達的時候時間尚早，所以客人不多，但在我們之後亦有日本客人進來。餐牌上主要是幾款日式拉麵，其他的還有炸物，而拉麵亦分普通的及配料多一些的特上拉麵，而餐牌上亦列明有甚麼配料，圖文並荗，特別在於有季節限定、五六日限定及平日限定，意思都很容易明白，所以在網頁中見別人吃的也未必可以隨時試到。點菜單會是每人一張，是否轉特上、直麵或曲麵、硬度、加蔥與否、要不要辣，及追加配料都有得選擇，一目了然。我們起初不知道，原來背面還可以揀其他的食品及飲品。我們就要了季節限定的黑松露醬油豚骨拉麵($108)加厚切筍($8)，平日限定的特上魚介豚骨拉麵($98)加厚切筍($8)及木耳($5)，炸物的炸物盛盒($68)及炸軟殼蟹($45)，還有日式煎餃子($30)及信州白提子梳打($23)。信州白提子梳打都頗為清香，亦不太甜。特上魚介豚骨拉麵加厚切筍及木耳，湯麵內有豬肩肉、豬腩肉，紫菜及半隻溏心蛋，還有一些
拉麵店的裝潢是日本feel，門口有紅燈籠，不過可能因為店員不多的關係，沒有人敲鼓及用日本語叫歡迎。店內播著柔和的歌曲，氣氛不錯。可能是我們到達的時候時間尚早，所以客人不多，但在我們之後亦有日本客人進來。
餐牌上主要是幾款日式拉麵，其他的還有炸物，而拉麵亦分普通的及配料多一些的特上拉麵，而餐牌上亦列明有甚麼配料，圖文並荗，特別在於有季節限定、五六日限定及平日限定，意思都很容易明白，所以在網頁中見別人吃的也未必可以隨時試到。點菜單會是每人一張，是否轉特上、直麵或曲麵、硬度、加蔥與否、要不要辣，及追加配料都有得選擇，一目了然。我們起初不知道，原來背面還可以揀其他的食品及飲品。
我們就要了季節限定的黑松露醬油豚骨拉麵($108)加厚切筍($8)，平日限定的特上魚介豚骨拉麵($98)加厚切筍($8)及木耳($5)，炸物的炸物盛盒($68)及炸軟殼蟹($45)，還有日式煎餃子($30)及信州白提子梳打($23)。
信州白提子梳打都頗為清香，亦不太甜。
特上魚介豚骨拉麵加厚切筍及木耳，湯麵內有豬肩肉、豬腩肉，紫菜及半隻溏心蛋，還有一些厚切筍、洋蔥絲及蔥花。魚湯味濃郁，豬肩肉及豬腩肉也很腍滑。溏心蛋做到流心的效果，而且味道吸引。厚切筍相當入味及爽脆，所以加多一碟也沒問題。木耳爽脆之餘，味道稍嫌淡了些，但5元的份量也不少。
特上魚介豚骨拉麵
$98
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木耳
$5
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黑松露醬油豚骨拉麵加厚切筍除了有豬肩肉、豬腩肉、紫菜及半隻溏心蛋外，還有半熟的帆立貝、洋蔥絲及菜苗，而黑松露醬有成匙之多，清香撲鼻，湯底用豬骨熬上幾個小時，非常之濃稠起膠，亦帶有黑松露醬的味道，實在令人一試難忘。
黑松露醬油豚骨拉麵
$108
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厚切筍
$8
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近來也吃了很多次的炸軟殼蟹，看看每家有甚麼不同，這裡的配有蛋黃醬及沙律菜，但略嫌粉漿炸得有點硬，不夠軟熟。
炸軟殼蟹
$45
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炸物盛盒有兩隻天婦羅蝦、兩隻炸蠔，少了炸金菇，但炸芝士就多一粒，有3 粒，下面放了些火箭菜等沙律菜及另有蛋黃醬。天婦羅蝦有鮮味，粉漿不厚。炸蠔也很鬆脆，炸芝士外脆內軟，芝士有點熔，可以拉絲。
炸物盛盒
$68
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日式煎餃子不會煎得太乾及硬，伴以餃子醋，雖然有5 隻之多，幸好有我壓陣，終可順利完成。
日式煎餃子
$30
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這一餐平均消費每人$197。
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