六両三

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假日正午12點，有幸辦完事在附近，經過發現六両三在此，見不用等位，就即改變計劃，入去一試。點了紅燒牛肉面，試一下湯頭，注意是不辣的，清甜味美，沒有過濃死咸，亦沒有味精，隱隱有點藥材味，搭落還有點細個時喝保衛爾牛肉汁的風味，有驚喜。麵是粗麵，軟硬適中，可惜的是間中有幾條頭位置仍有點硬，似未熟透，但大部份仍是合格。牛肉淋滑，牛味佳，肉中間有滑滑的筋位，沒有過咸，件數給得慷慨，吃得開心。唯一的遺憾是麵不太掛湯，但應不是店家的錯吧？好似無聽過台灣牛肉麵要掛湯的..（.除了那這重油重辣的店，一層油當然掛得上）大概是這家湯太好我才覺得遺憾，只好把麵放在大湯匙裡跟湯一起吃好了。