張記口水雞 (卑路乍街)

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張記是家庭式外賣店，店子小小，只賣口水雞及少量涼拌小食。今天買外賣時囝囝在門面幫忙落order收錢，雖然他不太熟悉"架步"，動作稍慢，但很欣賞他年紀少少放學後願意在鋪頭內幫輕父母買了涼拌三拼: 豬肚、牛肚、豬耳 $58師傅將食材切片後放在膠盒內，再立即調味，將不同香料調味料拌勻成醬汁，澆上食材上。看見這個顏色令嚐辣的我大感興奮回家後急不及待品嚐，食物被滿滿辣椒碎、蔥花和白芝麻覆蓋著，辣度不錯，稱得上大辣，醬汁不算出色，沒有特出的味道，而且食材切得太薄，沒有口感性價比不太高。