Video
Read full review
2018-03-16
91 views
我們White day 的慶祝活動，就係選擇一間新的餐廳，好好品嚐，乾一杯。道鮨開業兩週，卻是支持者衆。是夜，我們提早一周已book 不到吧枱，可想而知，道鮨的魅力，不可忽視。所以 White Day 我們帶著期望朝聖。果然好吃到加零一！傳統的日式手藝和美感、新鮮食材的追求、無微的服務，怪不得已客似雲來。前菜是南瓜海帶絲。在日本小店經常吃到的前菜，居然在香港吃到，會心一笑！令人期待的刺身，包括真鯛、帶子、八爪魚、牡丹蝦，精緻而華麗！令人印象深刻是牡丹蝦內包著一層厚厚的蝦膏，沒有浪費半點珍貴食材，各有千秋！昆布蒸鮑魚三件員工細心地建議我們吃用的時候，試吓三重滋味的體驗。首先品嚐原味那淡淡昆布香。再輕點肝醬，品嚐更上一層次的鮮美。最後連壽司飯同吃，讓醬油漬壽司飯給予口腔豐富的口感。第四道便出場的壽司，令人驚喜。長島蟹膏蟹肉、醬油漬左口魚、魷魚、深海池魚、平目魚，漂亮整齊的排列面前。新鮮水產反映出亮眼的光澤，令人食指大動。長島蟹膏蟹肉的珍貴、醬油漬左口魚的肥美，都是師傅巧手之作。深海池魚的亮澤和嚼勁，都令人難忘。燒新鮮鰻魚Omakase 的燒物，居然不遜串肉燒。太驚喜了！用上新鮮海鰻燒，除魚
道鮨開業兩週，卻是支持者衆。是夜，我們提早一周已book 不到吧枱，可想而知，道鮨的魅力，不可忽視。
所以 White Day 我們帶著期望朝聖。果然好吃到加零一！傳統的日式手藝和美感、新鮮食材的追求、無微的服務，怪不得已客似雲來。
前菜是南瓜海帶絲。在日本小店經常吃到的前菜，居然在香港吃到，會心一笑！
令人期待的刺身，包括真鯛、帶子、八爪魚、牡丹蝦，精緻而華麗！
令人印象深刻是牡丹蝦內包著一層厚厚的蝦膏，沒有浪費半點珍貴食材，各有千秋！
昆布蒸鮑魚三件
員工細心地建議我們吃用的時候，試吓三重滋味的體驗。
首先品嚐原味那淡淡昆布香。
再輕點肝醬，品嚐更上一層次的鮮美。
最後連壽司飯同吃，讓醬油漬壽司飯給予口腔豐富的口感。
第四道便出場的壽司，令人驚喜。
長島蟹膏蟹肉、醬油漬左口魚、魷魚、深海池魚、平目魚，漂亮整齊的排列面前。
新鮮水產反映出亮眼的光澤，令人食指大動。
長島蟹膏蟹肉的珍貴、醬油漬左口魚的肥美，都是師傅巧手之作。
深海池魚的亮澤和嚼勁，都令人難忘。
燒新鮮鰻魚
Omakase 的燒物，居然不遜串肉燒。太驚喜了！
用上新鮮海鰻燒，除魚肉的肉質超爽外，那清爽的肉味太滋味了，和別家吃的燒鰻魚完全兩回事！
魚皮燒得乾身而萬分爽脆，帶一點焦香，是令人無法抗拒的惹味！雖然 Omakase 是以季節鮮魚食材為主，道鮨連燒物也用料認真、實在令人萌生敬意。
燒帶子，配上醋汁。
鮮帶子輕鬆燒過，火喉掌握得非常到位。微焦的外層包裹著半熟帶子芯，再加上醋汁，好鮮美！
最後的重頭製作，手握壽司，也是給客人視覺和味覺的超大滿足！
海膽、小柱貝、魚子、燒穴子、拖羅，每件賣相都精緻無比。
每一口都有被美食震撼的感動！
最後再想一讚這種無微不至的服務，每位員工都對客人展示細心中的熱情。也是今晚給予道鮨滿分後，再加分的致謝！
Post
