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2016-12-08
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來自新加坡的莆田福建菜味道好就是朋友間都口碑載道，最近推出呢個莆田二人頭水紫菜套餐，雖然我真係覺得紫菜好味得來唔是矜貴食材，不過我都好鐘意食！所以今日心思思約埋朋友去試一試 一開枱坐低先開一壺暖暖的木淡菊花的清茶，感覺滿清新及窩心的，加分！這個先上頭盤這個蝦苗拌頭水紫菜，菜單描述是以頭水紫菜上莆田獨有紅尾蝦苗涼拌而成，有了少許醋、麻油等，非常能夠將紫菜本身鮮味吊出來，簡單的味道層次，酸酸的感覺好refreshing！雖然部相機影落去黑媽媽，不過賣相幾靚架！仲搭條葱添！是一味值得推屆的餐前小菜！ 然後呢味九轉小腸，是豬腸有豬腸味！鹵水味道香濃適中，可算是略欠特色。不過配搭上呢款莆田獨家製作的”Spice Mum Chilli Sauce”，酸酸甜甜辣辣，充滿泰式風味，豬腸醺點一下這個醬汁，立即將味道層次提升10倍 T_T 略兼原來味道有點單調吧。 呢個一品紫菜煎，第一眼感覺似一品通菜煎，哈哈！其實味道OK既，雞蛋用料絕對上乘！好少吃到擁有香濃雞蛋味道的煎蛋，不過這個煮法未能夠突出紫菜本來的味道，所以感覺很不”紫菜”。Anyway，是OK的。 到呢個莆田鹵麵呢… 有一個東東要讚揚的，是其
所以今日心思思約埋朋友去試一試 一開枱坐低先開一壺暖暖的木淡菊花的清茶，感覺滿清新及窩心的，加分！
這個先上頭盤這個蝦苗拌頭水紫菜，菜單描述是以頭水紫菜上莆田獨有紅尾蝦苗涼拌而成，有了少許醋、麻油等，非常能夠將紫菜本身鮮味吊出來，簡單的味道層次，酸酸的感覺好refreshing！雖然部相機影落去黑媽媽，不過賣相幾靚架！仲搭條葱添！是一味值得推屆的餐前小菜！
然後呢味九轉小腸，是豬腸有豬腸味！鹵水味道香濃適中，可算是略欠特色。不過配搭上呢款莆田獨家製作的”Spice Mum Chilli Sauce”，酸酸甜甜辣辣，充滿泰式風味，豬腸醺點一下這個醬汁，立即將味道層次提升10倍 T_T 略兼原來味道有點單調吧。
呢個一品紫菜煎，第一眼感覺似一品通菜煎，哈哈！其實味道OK既，雞蛋用料絕對上乘！好少吃到擁有香濃雞蛋味道的煎蛋，不過這個煮法未能夠突出紫菜本來的味道，所以感覺很不”紫菜”。Anyway，是OK的。
到呢個莆田鹵麵呢… 有一個東東要讚揚的，是其充滿福建家鄉的風味，味道感覺有點像街邊舊小食店買到的”粉仔”，加上少許菜蔬、雜菌、豆卜、肉絲、蜆等，味道也是好的。最後到呢個家鄉燜紫菜，以清雞湯及上等芋頭慢火熬製30分鐘烹成，紫菜及香芋味道非常濃郁，是一道非常好的家鄉菜式，由於味道真的較濃厚，較適合配搭上白飯或湯麵一起品嚐
其實呢個2人套餐份量都唔細，可以叫多個朋友一起品嚐，順便散點多1、2個小菜仲正！
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