齒留香

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今日lunch幫襯咗一間好出色的燒味餐廳，好想同大家分享一下乳豬叉燒雙拼飯首先要讚呢碟飯，淋飯的滷水汁另上，令燒味和白飯不至吸收太多汁而變腍。有圖有真相，乳豬皮燒得極度鬆脆，入口即溶。乳豬肥瘦得宜，皮與肉之間帶薄薄的肥膏，經過烘爐猛火燒烤之後，烤得甘香無比，伴飯一流！肉醃得十分合適，那股鹹香的調較另乳豬的瘦肉部份生色不少，基本上不用點乳豬醬已經好啱食了。叉燒亦不讓乳豬專美。一件肥瘦分明的叉燒決定另一眾男士們垂延三尺！瘦肉嫩滑而不會乾爭爭，我最怕外面食到的乾到龜裂的叉燒，痴牙又有渣，好討厭。呢度的叉燒又嫩又多汁，食到令人上癮！叉燒與乳豬，一甜一鹹、一嫩一鬆脆的兩種肉食，令我一試難忘！呢間燒味餐廳的水平咁高，但價錢絕對係大眾化的表表者。