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2019-08-01
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最近經常吃西餐，有點滯了，所以跟朋友聚舊提議了台灣菜，暗自幫自己轉轉口味😉店舖裝潢走簡約潔白風，店員大姐們招呼勤快有禮，上菜速度非常快，不消一會已一枱餸菜🤤打頭陣的小菜是這乾燒牛肉麵。牛腩很入味而帶鹵味。麵條濕潤軟熟，被XO醬、豆瓣醬、蝦干味的懷抱下滋養住，好吃得令人停不下來的🤤另一伴菜—台灣泡菜也是好吃到我們搶著吃，不同於韓國泡菜，除了辣椒和蒜末，它是用紅蘿蔔末去醃的，可以看到那些微橙偏黃的顆粒在高麗菜上。它不太辣，而是帶清新酸味的。整碗麵都惹味十足，列入encore菜式！左宗棠雞這菜名看來特別，好奇寶寶像我忍不住要點來看看😇 維基説這是美式中菜—北美既唐餐館常見菜式。菜名由來其中一個說法是，這道菜是住在台灣的湖南人廚師彭長貴在1952年發明的，當時要宴請訪台美國將領，他隨口以大清將領左宗棠去命名菜式😅做法是將雞肉斬塊，先炸後炒，加上特製醬料，我先嚐到一種像雞醬的味道，但多分醋酸味，肉質口感有點像咕嚕肉。鐘意酸甜肉的人可以一試，還不錯。眼前一片忽然金黃色(誇張了!)，再上枱的是金沙蝦球 ! 蝦仁大隻而有彈性，但不會過份起膠，它是有連殻炸的，但不會很硬，像軟殻蟹的殻。蝦球表面完全被包覆
店舖裝潢走簡約潔白風，店員大姐們招呼勤快有禮，上菜速度非常快，不消一會已一枱餸菜🤤
打頭陣的小菜是這乾燒牛肉麵。牛腩很入味而帶鹵味。麵條濕潤軟熟，被XO醬、豆瓣醬、蝦干味的懷抱下滋養住，好吃得令人停不下來的🤤另一伴菜—台灣泡菜也是好吃到我們搶著吃，不同於韓國泡菜，除了辣椒和蒜末，它是用紅蘿蔔末去醃的，可以看到那些微橙偏黃的顆粒在高麗菜上。它不太辣，而是帶清新酸味的。整碗麵都惹味十足，列入encore菜式！
乾燒牛肉麵
$80
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左宗棠雞這菜名看來特別，好奇寶寶像我忍不住要點來看看😇 維基説這是美式中菜—北美既唐餐館常見菜式。菜名由來其中一個說法是，這道菜是住在台灣的湖南人廚師彭長貴在1952年發明的，當時要宴請訪台美國將領，他隨口以大清將領左宗棠去命名菜式😅
做法是將雞肉斬塊，先炸後炒，加上特製醬料，我先嚐到一種像雞醬的味道，但多分醋酸味，肉質口感有點像咕嚕肉。鐘意酸甜肉的人可以一試，還不錯。
左宗棠雞
$118
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眼前一片忽然金黃色(誇張了!)，再上枱的是金沙蝦球 ! 蝦仁大隻而有彈性，但不會過份起膠，它是有連殻炸的，但不會很硬，像軟殻蟹的殻。蝦球表面完全被包覆到鹹蛋黃，更難得是蝦仁與炸粉殻不會離哂罩😂，而是緊緊相連，反映炸功深厚！ 未咬已經香氣撲鼻，咬下更是滿嘴鹹蛋黃味，讚🤤
金沙蝦球
$168
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不知道樹子是什麼，所以又特別叫來試試，感謝朋友陪我試未知菜式😅 又Google一下，原來樹子是一種台灣醃漬。它不論味道和構造都頗像橄欖，但比橄欖多一分甜，少一分酸，更加核大肉小。用來炒油麥菜雖不怎見提升油麥菜的風味，因為這只吃著油麥菜也是青翠好吃，但樹子單獨吃亦是很好的開胃菜。樹子除了常被用來炒菜，也會用來蒸魚，例如鱈魚、鱸魚。
樹子炒油麥菜
$88
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奶茶控當然會試不同口味的奶茶😀這個炭焙烏龍奶茶十分正喔！奶香先撲上來，再來上陣的是炭燒味，最後送上烏龍茶的幽香，每啖都非常滿足😄
炭焙烏龍奶茶
$26
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這家小店除了常見鹽酥雞、肉躁飯的台灣美家外，還有不少特色小菜和醬菜，值得有空會再來嚐嚐看其他菜式。
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