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2025-01-30
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獅房菜將「宮」系列昇華至【宮‧滋補篇】,啟發靈感來自故宮博物館💡將食療與養生菜式融會貫通,採用秋冬應季時令食材,分為九道以及十二道🪭父母親都鐘意!一次品嘗9道菜式,喜歡呢種每道菜式都有故事,養生又好味😆 令人眼前一亮😳😳😳 配搭wine pairing 6款酒🍸今晚好好享受啊🥰🥰🔸筵席🔸仙氣滿滿嘅開胃菜✨醋香刺參以刺參配秘製黑醋醬,味道鮮美,搭配炸香京蔥增添口感✨鵝肝多士外脆內嫩,餡料豐富。松露金酥外層酥脆,內藏黑毛豬及瑤柱,香氣四溢🌟🥂SECRET D'ARAMIS ROLAND CHAMPION CHAMPAGNE 來自法國嘅香檳開胃酒,口感細膩豐富,酸度適中,甜甜哋開餐啦~🔸金簪🔸燕窩雪蛤配人參,融合多種養顏食材,蒸至金黃,外觀誘人🥰淋上燕窩和雪蛤,口感滑順,滋養一流🔸皇湯🔸甘蔗雪梨麥冬湯,滋陰潤燥,加入多種維他命的食材燉煮5小時,味道融和。桃膠和雪梨蓉增添清潤口感,飲完成個人都暖笠笠🥰🍸CLARENCE HILL Adelaide RIESLING 2020來自澳洲嘅白酒,帶有淡淡柑橘果香味,餘韻清脆乾淨🔸崑崙🔸筍殼魚肉質鮮嫩,搭配炒香的黑舞茸,淋上秘製醬汁,香氣迴繞。這道菜品
父母親都鐘意!一次品嘗9道菜式,喜歡呢種每道菜式都有故事,養生又好味😆 令人眼前一亮😳😳😳 配搭wine pairing 6款酒🍸今晚好好享受啊🥰🥰
🔸筵席🔸
仙氣滿滿嘅開胃菜✨醋香刺參以刺參配秘製黑醋醬,味道鮮美,搭配炸香京蔥增添口感✨鵝肝多士外脆內嫩,餡料豐富。松露金酥外層酥脆,內藏黑毛豬及瑤柱,香氣四溢🌟
🥂SECRET D'ARAMIS ROLAND CHAMPION CHAMPAGNE 來自法國嘅香檳開胃酒,口感細膩豐富,酸度適中,甜甜哋開餐啦~
🔸金簪🔸
燕窩雪蛤配人參,融合多種養顏食材,蒸至金黃,外觀誘人🥰淋上燕窩和雪蛤,口感滑順,滋養一流
🔸皇湯🔸
甘蔗雪梨麥冬湯,滋陰潤燥,加入多種維他命的食材燉煮5小時,味道融和。桃膠和雪梨蓉增添清潤口感,飲完成個人都暖笠笠🥰
🍸CLARENCE HILL Adelaide RIESLING 2020
來自澳洲嘅白酒,帶有淡淡柑橘果香味,餘韻清脆乾淨
🔸崑崙🔸
筍殼魚肉質鮮嫩,搭配炒香的黑舞茸,淋上秘製醬汁,香氣迴繞。這道菜品注重食療與養生,口感細滑🤓
🍷Unshackled Cabernet Sauvignon California 2021 來自美國嘅紅酒,散發黑色水果香味,入口舒服,配搭鮑魚一齊享用~
🔸一品🔸
南非鮑魚與柚子皮的結合,鮑魚鮮香軟腍,柚皮入口即化,搭配秘製鵝油汁,味道豐富,展現創意美食🤩
🍶珍酒 金版珍五 酒精濃度53%
醬香顯著、醇和豐滿、回味長,適合配搭乳鴿
🏆2017年珍酒·珍五榮獲布魯塞爾國際烈性酒大獎賽金獎
🔸天香🔸
藥膳醬油鴿以嫩乳鴿為主角,經白滷水煲煮,熱辣辣即食肉質鮮嫩,散發獨特香氣,入口多汁🤩
🔸御賜🔸
花膠搭配黑杞子和紫薯,營養豐富,湯底濃郁,花膠爽口,養顏潤肺,好鐘意呢款滋補菜式😆
🍸WILD OLIVE BY THE ANGOVE FAMILY MCLAREN VALE ROSE 2021 Hand Crafted ORGANIC
呈粉紅康乃馨酒色,有陣陣蜜瓜水果香味,入口清新,質地光滑🥰
🔸上方🔸
鵪鶉腿搭配臘味及豬油撈飯,鵪鶉肉嫩滑,臘味香氣四溢,豬油撈飯油腴適中,令人欲罷不能🤤🤤
🍵Choya 宇治茶梅酒
一邊飲住抹茶梅酒甜甜哋,一邊嘆抹茶餅澀澀味,兩者平衡得好🤩
🏯國寶🏯
抹茶流心餅外形如天壇,睇得出師傅精心製作❣️ 裡面喺抹茶奶黃,切開後香甜流心,融合抹茶的清香💖💖
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