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2019-03-11
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「秋風起，三蛇肥。」然而現今這世代，要吃肥美飽足的蛇宴，又豈止是秋天的專屬味道。由聖誕約到過年，過年約到春分，好不容易約齊一班嗜吃之友，來一趟蛇宴。位於深水埗的蛇王協，由有「蛇后」之稱的周嘉玲打理，一席的價格為$4000元。年青一代也許對蛇的認識不深，不知大家有否留意一百毛的網絡短片，主持東方昇有一集到蛇店弄蛇，正正就是這家名店。六個人用半席，早於一星期前已預訂，而當日亦全院滿座。每枱也奉送三蛇膽酒，以蛇骨、蛇膽熬製，最特別之處在於新鮮蛇膽酒呈墨綠色，若屬真材實料，多放半年會變為茶色。蛇膽酒以外，啤酒、汽水、中國茶一應俱全。先上太史五蛇羹，份量之多已令一眾人驚喜非常，每人分得整整三至四碗。蛇羹材料亦是非常豐富，加上薄脆和檸檬草，滋補而味美，十分飽足。 龍飛鳳舞，即炒蛇片和鴕鳥肉，鴕鳥肉入味，肉質鮮嫩。金龍獻珠，由蛇肉混合蝦膠再炸過，炸蛇丸口感獨特，配上沙律醬更惹味可口。椒鹽蛇碌，將蛇肉去皮，連骨煎炸，幼骨頗多，肉食較少，卻辣得很滋味，配上啤酒一流。秘製炆蛇腩，味道像平常新年會吃到的鮑汁燴冬菇，用上蛇腩，嫩滑暖胃。古法白切雞，白切雞每日新鮮由街市運到，吃得出其嫩滑新鮮。唯燉煮過時，口感較
要吃肥美飽足的蛇宴，又豈止是秋天的專屬味道。
由聖誕約到過年，過年約到春分，
好不容易約齊一班嗜吃之友，來一趟蛇宴。
位於深水埗的蛇王協，
由有「蛇后」之稱的周嘉玲打理，一席的價格為$4000元。
年青一代也許對蛇的認識不深，不知大家有否留意一百毛的網絡短片，
主持東方昇有一集到蛇店弄蛇，正正就是這家名店。
六個人用半席，早於一星期前已預訂，而當日亦全院滿座。
每枱也奉送三蛇膽酒，以蛇骨、蛇膽熬製，
最特別之處在於新鮮蛇膽酒呈墨綠色，
若屬真材實料，多放半年會變為茶色。
蛇膽酒以外，啤酒、汽水、中國茶一應俱全。
先上太史五蛇羹，份量之多已令一眾人驚喜非常，每人分得整整三至四碗。
蛇羹材料亦是非常豐富，加上薄脆和檸檬草，滋補而味美，十分飽足。
龍飛鳳舞，即炒蛇片和鴕鳥肉，鴕鳥肉入味，肉質鮮嫩。
金龍獻珠，由蛇肉混合蝦膠再炸過，
炸蛇丸口感獨特，配上沙律醬更惹味可口。
椒鹽蛇碌，將蛇肉去皮，連骨煎炸，
幼骨頗多，肉食較少，卻辣得很滋味，配上啤酒一流。
秘製炆蛇腩，味道像平常新年會吃到的鮑汁燴冬菇，
用上蛇腩，嫩滑暖胃。
古法白切雞，白切雞每日新鮮由街市運到，吃得出其嫩滑新鮮。唯燉煮過時，口感較韌。
生扣野生大山瑞，山瑞即水魚的一種。
不好野味，交由朋友全部吃光光，他們說咀嚼時感覺像豬肉，滋陰養潤。
巨型老蛇蟲草花燉烏雞，所說的巨型老蛇大家絕無異議，
在窩內的龐然大物好比大蟒蛇。
燉湯濃郁滋味，亦比一般的雞湯少一份油膩感。
滋味生炒糯米飯，要吃蛇宴又怎少得同是重點的糯米飯，
吃過後，整頓晚餐更見飽足。
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