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2017-04-22
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向來鍾情麵食，尤其是每次親自入廚，最愛就是烹煮麵條當飯餐吃，既方便又快捷。去年曾和公司同事到訪過登龍街的《麵館皇》，品嘗店子的刀削麵，覺得麵條嘅藥膳湯底非常甘香，而且沒一般的苦澀，容易令人接受，所以一直想找天和老公去試吓。最近瀏覽「餐廳指南」，得知《麵館皇》喺謝斐道開咗新分店，據說地方比舊舖更加寬敞，所以趁週五下班後，就來這家目標店看看。踏進店，地方果然比拉麵街嘅舊舖闊落得多，以一室淺木色為主，木製桌椅配上暖白吊燈，營造一份溫暖感；再往另一邊走，畫上手繪圖案的牆身掛著一只粉橙色的摺扇，帶和風格調，感覺清新舒服。拿起餐牌，晚市套餐很簡單，分成飯和麵兩大類，另外亦可以用優惠價配小食，不過既然一場來到，當然要吃餐廳的主打刀削麵和手擀麵。金牌咖喱牛腩刀削麵 ($65+$3 轉刀削麵)，刀削麵以瓦鍋盛載，上桌時還不停地冒著熱煙。先嘗一口藥膳湯底，據說是用上多種藥材來熬製，有杞子、龍眼肉、淮山和黨參等，湯底藥材味唔算好濃郁，帶點微甘，而且毫不油膩，感覺清盈。至於麵條，長短厚薄適中，口感煙韌，而且不會煮得過硬或過腍。其實牆上有生動的繪圖，詳細介紹刀削麵嘅製作過程，大家有興趣亦可以不妨一看。牛腩方面，
向來鍾情麵食，尤其是每次親自入廚，最愛就是烹煮麵條當飯餐吃，既方便又快捷。去年曾和公司同事到訪過登龍街的《麵館皇》，品嘗店子的刀削麵，覺得麵條嘅藥膳湯底非常甘香，而且沒一般的苦澀，容易令人接受，所以一直想找天和老公去試吓。最近瀏覽「餐廳指南」，得知《麵館皇》喺謝斐道開咗新分店，據說地方比舊舖更加寬敞，所以趁週五下班後，就來這家目標店看看。
踏進店，地方果然比拉麵街嘅舊舖闊落得多，以一室淺木色為主，木製桌椅配上暖白吊燈，營造一份溫暖感；再往另一邊走，畫上手繪圖案的牆身掛著一只粉橙色的摺扇，帶和風格調，感覺清新舒服。
拿起餐牌，晚市套餐很簡單，分成飯和麵兩大類，另外亦可以用優惠價配小食，不過既然一場來到，當然要吃餐廳的主打刀削麵和手擀麵。
金牌咖喱牛腩刀削麵 ($65+$3 轉刀削麵)，刀削麵以瓦鍋盛載，上桌時還不停地冒著熱煙。先嘗一口藥膳湯底，據說是用上多種藥材來熬製，有杞子、龍眼肉、淮山和黨參等，湯底藥材味唔算好濃郁，帶點微甘，而且毫不油膩，感覺清盈。至於麵條，長短厚薄適中，口感煙韌，而且不會煮得過硬或過腍。其實牆上有生動的繪圖，詳細介紹刀削麵嘅製作過程，大家有興趣亦可以不妨一看。牛腩方面，雖然說不上腍滑，但頗有嚼頭，尤其是配上咖喱，香而不辣，真的不錯。
至於另一鍋就選了滑雞手擀麵 ($62+$3 手擀麵)，麵條同樣以熱騰騰的瓦鍋盛上，分量十足。舀起手擀麵一看，外形與刀削麵分別不大，非常寛闊，但麵身口感較薄，食落夠勁夠韌，也不俗。滑雞被麵條遮蓋，挾起細心一數，竟然有多達 8、9 件，而且雞肉頗香滑，肉質有咬勁，唯一就是稍嫌湯底比較油膩，有點美中不足。整體來說，餐廳位置方便，以銅鑼灣區來說，價錢算經濟扺食。
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