金撈老鴨湯刺身火鍋專門店 (Closed)

爸爸喜歡打邊爐，在油尖旺區在平日找家較易有位，又有質素的火鍋，實在不易。這家有很多好評，於油麻地與佐敦中間，旺中帶靜，位置不是很易找，要睇住google去找，因為近Austin station的八文樓附近。先選鍋底，店員介紹店內招牌老鴨湯鍋，這鍋有素翅，雞脾菇片，蟲草花，杞子，蘿蔔，當然不少得老鴨。飲上口清甜，帶有藥材香，感覺滋補。店員很貼心不時過來隔走鴨皮釋出的油份。我連續飲了3碗，真係好好味。因為一下了火鍋的湯去打邊爐，原本的湯就會混在一起。所以建議盡情先喝幾碗。店內有多款醬料及火鍋配料，以供選擇。澳洲M9和牛粒，份量足，雪花紋理清晰，入口牛油味濃，不能滾太久，入口才會又油又滑。鹿兒島黑豚，略嫌有少少雪味，肉香不夠，不過勝在份量足，正在做特價，都算抵食。北海道干貝滑，其實用了墨魚滑撈上干貝碎，食落好鮮甜，增加了口感及鮮味，亦吃得出有一粒一粒的墨魚，既彈牙有咬口又鮮味。脆鯇片，師傅刀工令魚片厚簿適中，我不太好魚，但爸爸喜歡，説魚片新鮮，基本上魚片，新鮮就好了。不新鮮才會有腥味。新鮮金錢展，值得一讚，平時較少食到，牛味十足，這部位肉質富彈性，爽口，點上少許調味已經好正。3人行，每人3百