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2013-09-29
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最近，我經過中環街市附近，有位阿姐派傳單，見到是一間餐廳 <蟹麵膳> 的單張，當然要拿來看看！ 問阿姐餐廳位置，原來是租庇利街，(即是中環街市旁與中環中心 DBS 之間那條街)，一座商業大廈地下商場裡！ 反正在附近，順道找一找！ 正是位於一個蚊形商場裡的盡頭，位置較為隱蔽！ 昨天前來幫襯之前，先致電詢問下午茶的份量是否不同？例如：招牌鮮蟹肉雲吞麵 $46 正價有 4 粒雲吞； 至於下午茶，只有 3 粒雲吞及少了配料！ 既然我在早上已食了一頓豐富的 All Day Breakfast！ 飽肚到不得了！ 還是，等到 2:00 食下午茶吧！ 一來平一截，二來可以花多一點價錢嚐試更多美食！ 大約 2:00 踏進店子，當時已有 8 成食客！ 女店員有禮地招呼我坐在店內盡頭的座位，好像讓我面壁思過！ 進食期間，有位看似印尼籍的女店員面帶笑容跟我說：「小姐，我食飯！」 我跟她說：「看來好 Yummy！」 <蟹麵膳> 以蟹湯底及麵類作主打！這是全港第一家以蟹湯底的餐廳！ 根據單張及店內的簡介得知，蟹含有豐富蛋白質，對身體有滋補作用！
反正在附近，順道找一找！ 正是位於一個蚊形商場裡的盡頭，位置較為隱蔽！
昨天前來幫襯之前，先致電詢問下午茶的份量是否不同？例如：招牌鮮蟹肉雲吞麵 $46 正價有 4 粒雲吞； 至於下午茶，只有 3 粒雲吞及少了配料！
既然我在早上已食了一頓豐富的 All Day Breakfast！ 飽肚到不得了！ 還是，等到 2:00 食下午茶吧！ 一來平一截，二來可以花多一點價錢嚐試更多美食！
大約 2:00 踏進店子，當時已有 8 成食客！ 女店員有禮地招呼我坐在店內盡頭的座位，好像讓我面壁思過！
進食期間，有位看似印尼籍的女店員面帶笑容跟我說：「小姐，我食飯！」 我跟她說：「看來好 Yummy！」
<蟹麵膳> 以蟹湯底及麵類作主打！這是全港第一家以蟹湯底的餐廳！ 根據單張及店內的簡介得知，蟹含有豐富蛋白質，對身體有滋補作用！ 在中醫角度，還有清熱解毒、養筋活血、通經絡...一定食療效果！
而蟹湯用上螃蟹加入大地魚，烘焗至金黃，打碎後再混入蔬菜熬製而成。標榜少鹽、少油及無味精！
蟹湯底麵類有九款精心配搭的選擇 $42 ~ $55，配飲品半價，是否抵食則見仁見智！ 麵類包括：全蛋麵、菠菜麵、蕃茄麵、蕎麥麵、米線。
還有供應飯類、小食、健康特飲等！另有下午茶 $28 ~ $34，+$5 配無酒精飲品！
全日不收加一服務費！
亦有英文餐牌，老闆認真周到！
我總數點了兩份 下午茶餐！
招牌鮮蟹肉雲吞麵 ~ 甘筍麵 $28 (下午茶)
不用 10 分鐘便送上桌！
蟹湯味洋溢撲鼻！起初還以為有蟹糕浮面及呈橙黃色！湯底竟然是出奇地清澈的啡黃色！ 先飲一啖！清甜鮮美又少油！相當健康！ 蟹肉雲吞 3 粒，咬開薄而滑的雲吞皮，見到有一隻色澤鮮明的新鮮蝦，少量的豬肉及一絲絲鮮美的蟹肉！
落單時，女店員告訴我，新返甘筍麵有無興趣試？即管一試！甘筍麵看起來好像粗麵， 呈淡黃色！尚未食之前，我好奇問老闆，為何甘筍麵不是橙色？他解釋，因為沒有加色素！ 沒有加蛋及鹼水！聽完，我更食得安心！ 以一個麵餅煮出來的甘筍麵份量的確不多！果然是下午茶份量！麵質爽口彈牙！ 掛湯一流！最緊要沒有鹼水味，否則湯底也會被拖垮了！
配料少了炸腐皮及粟米，只有西蘭花，吸收蟹湯精華，先啜一口！嘩！美味又清新！
蟹肉碗仔翅 配三寶 3 件 $34 (下午茶)
蟹肉碗仔翅正價 $24，炸三寶 4 件正價 $20；下午茶好划算！
蟹肉碗仔翅有爽口的木耳絲、蛋絲、粉絲、豬肉絲、蟹肉絲、兩條蟹腳拆肉，相當足料！
味道調教得很對胃口！ 混入麻油，富有麻香！份外誘人！ 碗仔翅的比例，蟹肉混合其中算是不少！卻是少量粉絲！
炸三寶 (茄子、青椒、雲吞皮)
有 4 款選擇：茄子、青椒、尖椒、雲吞皮
茄子及青椒釀鯪魚肉，多汁滋味！鯪魚肉軟身中帶些少彈性！並非預期的那麼彈牙口感！ 雲吞皮炸得鬆脆可口！淋上的甜豉油提升味道，蘸上自家製青辣椒醋，入口酸中帶微辣，增添風味！
我覺得物有所值！ 老闆驚訝我竟然把三樣美食食清光！
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