亞婆豆腐花

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今天經過大埔大光里，見「亞婆豆腐花」門前堆滿人，之前都聽過「亞婆豆腐花」這名字，終於有幸一試，雖然人多，但也不用等太耐。豆腐花經常食，但咁滑的豆腐花真是第一次食，難怪經常大排長龍。在微冷的天氣下，食碗暖暖的豆腐花，再加些小黃糖，已經很滿足，真是人生一大享受。豆腐花雖然滑，但不會成碗散晒碎濕濕，仍能保持一舊舊，可見石膏粉的份量配合得天衣無縫。店舖的腐乳也是有名的，下次一定要再來買。希望美味的豆腐花不會失傳，店主能夠繼續用心地製作。