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2016-08-15
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要不是朋友建議去滝壽司吃lunch，原來我都從來沒留意自己都算經常出入的銅鑼灣Cubas這座食廈內有還有這間餐廳。這個週日的滝壽司，幾乎全場坐滿食客。午市定食menu上有十多款選擇，大多定價約$300多一客，就算omakase亦只是$980一位，壽司店來說屬中價定位。大家最後選了不同的定食。先說我的「二重吞拿魚魚腩丼」 (Minced toro rice bowl and grilled toro rice bowl, $298)。這定食分別有迷你免治拖羅配飯與及迷你燒拖羅配飯。對愛吃吞拿魚魚腩的人來說，一次過食到2種不同質感與味道的拖羅，實在過癮。要是拖羅的油脂可以更豐富甘香，就必定會吃得更滿足。不過明白到以這個價錢，有這水準與質量，已經不錯了。也看看朋友所點的定食，其中「刺身三品拼生和牛丼」 (3 kinds of sashimi and wagyu beef sashimi rice bowl, $438)，亦是一客定食可以同時滿足2個願望。朋友大讚這份生和牛丼。極薄切和牛片卷者熱飯吃，軟滑鮮嫩，連一向對你也吃生牛肉不大興趣的我也覺得頗吸引。蒲燒鰻魚 (Grilled eel w
這個週日的滝壽司，幾乎全場坐滿食客。午市定食menu上有十多款選擇，大多定價約$300多一客，就算omakase亦只是$980一位，壽司店來說屬中價定位。
大家最後選了不同的定食。先說我的「二重吞拿魚魚腩丼」 (Minced toro rice bowl and grilled toro rice bowl, $298)。這定食分別有迷你免治拖羅配飯與及迷你燒拖羅配飯。對愛吃吞拿魚魚腩的人來說，一次過食到2種不同質感與味道的拖羅，實在過癮。
要是拖羅的油脂可以更豐富甘香，就必定會吃得更滿足。不過明白到以這個價錢，有這水準與質量，已經不錯了。
也看看朋友所點的定食，其中「刺身三品拼生和牛丼」 (3 kinds of sashimi and wagyu beef sashimi rice bowl, $438)，亦是一客定食可以同時滿足2個願望。
朋友大讚這份生和牛丼。極薄切和牛片卷者熱飯吃，軟滑鮮嫩，連一向對你也吃生牛肉不大興趣的我也覺得頗吸引。
蒲燒鰻魚 (Grilled eel with sauce, served with rice, $328)。
至於壽司盛拼盤 (Deluxe sushi platter, $388)，每客包括9件壽司、一份卷物和甜蛋。壽司款式由師傅跟據時令貨色安排，因此每次都或會不同。這日有煙燻平政、金目鯛（配金目雕籽）、深海池魚、北寄貝、右口魚邊、沙甸、吞拿魚赤身、免治蔥吞拿魚魚腩卷等，甚至連北海道馬糞海膽也吃得到。以這價錢來說，這deluxe sushi platter的用料也真稱得上夠deluxe呢！
另外，滝壽司的所有午市定食都包括前菜沙律與小食，茶碗蒸、湯和甜品或咖啡。
茶碗蒸的蛋滑溜又香甜，而且有啖啖蟹肉，很有驚喜！
至於湯亦並不是一般的麵豉湯，而是魚肉加上甘筍、白蘿蔔等，可想像味道有多鮮甜吧。
加上一杯超滑溜又香甜的草莓布甸做飯後甜品，為這滝壽司午餐聚留下相當不錯的好印象。
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