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2023-01-02
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12月，是一個比其他月要吃更好的月份。一月開始又來到一年最忙的一個quarter，不是一個月，是一連三四個月的忙昏天暗地的忙，想起都恐怖。好，今天不多想，來好好用心品嚐每一道菜。•選了江户橋omakase $688 前菜高糖蕃茄•水雲•芝麻豆腐 🍅第一口先吃高糖蕃茄，日本出產甜度特別高的蕃茄，果真每口鮮甜，胃口食慾大增。健康水雲，鹹鹹鮮鮮一口清光。滑溜滑溜的豆腐配上芝麻，清爽感。•Sashimi (3 items) 🍣🦐 白蝦肉 : 看上去晶瑩通透，一啖一口，鮮甜美味，肉質彈牙，滋味無窮。🐡 帶子 : 厚身的帶子，鮮甜滑溜，帶子豐厚，厚身的口感啖啖肉，肉質富彈性，大滿足。🐟 拖羅 : 看上去就覺得正！看那肥美的魚腩，整條吞拿魚最多脂肪的位置，油香四溢，鮮甜無比，絲毫沒半點油膩感！•茶碗蒸 🥚冬日裡捧著冒著白煙熱烘烘的精緻茶碗蒸，吃下去喉嚨到胃都䁔了，滑嫩鮮甜，口感細滑，好食•Sushi 8 pieces 🍣🐟1. 日本真鯛 : 先從淡味的魚開始，白肉魚的表表者-真鯛。魚肉質細緻柔軟，味道淡雅帶鮮甜。🐟 2. 伊佐木 : 味道鮮甜彈牙 配上味道鮮明的山葵漬 更帶出了魚的鮮甜味。🐟 3.
一月開始又來到一年最忙的一個quarter，
不是一個月，是一連三四個月的忙
昏天暗地的忙，想起都恐怖。
好，今天不多想，來好好用心品嚐每一道菜。
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選了江户橋omakase $688
前菜
高糖蕃茄•水雲•芝麻豆腐 🍅
第一口先吃高糖蕃茄，日本出產甜度特別高的蕃茄，果真每口鮮甜，胃口食慾大增。
健康水雲，鹹鹹鮮鮮一口清光。
滑溜滑溜的豆腐配上芝麻，清爽感。
前菜
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Sashimi (3 items) 🍣
🦐 白蝦肉 : 看上去晶瑩通透，一啖一口，鮮甜美味，肉質彈牙，滋味無窮。
🐡 帶子 : 厚身的帶子，鮮甜滑溜，帶子豐厚，厚身的口感啖啖肉，肉質富彈性，大滿足。
🐟 拖羅 : 看上去就覺得正！看那肥美的魚腩，整條吞拿魚最多脂肪的位置，油香四溢，鮮甜無比，絲毫沒半點油膩感！
Sashimi
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茶碗蒸 🥚
冬日裡捧著冒著白煙熱烘烘的精緻茶碗蒸，
吃下去喉嚨到胃都䁔了，
滑嫩鮮甜，口感細滑，好食
Steamed egg
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Sushi 8 pieces 🍣
🐟1. 日本真鯛 : 先從淡味的魚開始，白肉魚的表表者-真鯛。魚肉質細緻柔軟，味道淡雅帶鮮甜。
🐟 2. 伊佐木 : 味道鮮甜彈牙 配上味道鮮明的山葵漬 更帶出了魚的鮮甜味。
🐟 3. 赤貝 : 肉質爽厚，鮮味十足，一入口清新的青檸味頗出，放在第三碟的壽司順序，貝類肉質的爽口感為魚類的油感帶來新鮮口感。
🐟 4. 金目鯛壽司 : 魚質柔軟細膩，清香的柚子皮為口腔帶來煥然一新之感。
🐟 5. 池魚壽司 肉質嫩滑緊實，味道鮮甜，香蔥味出，有記憶點。
🐟 6. 大間拖羅 : 肉質肥美鮮甜，不誇張口感入口即化，齒齦留香。
🐟 7. 喜之次 : 魚鮮味出，肉質肥厚，油脂比例重，配上脆口紫菜包著吃，滿足。
🐟 8. 海膽 : 驚喜一波接一波，剛吃完魚王喜之次，竟然到海膽！豪不吝嗇的份量，快要溢出。鮮甜的味道，無敵正！
真鯛
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伊佐木
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赤貝
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金目鯛壽司
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池魚壽司
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大間拖羅
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喜之次 海膽 壽司
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手卷•拖羅手卷
賣相非常精緻。口感綿滑，油脂豐富，鮮味無比。
手卷•拖羅手卷
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甜品是雪糕配泡芙 🍦
雪呢拿雪糕甜品作結，配上不會太甜的泡芙
滿足的為這餐畫上句號。
餐廳環境十分舒服，
店員專業又有禮，
滿足味蕾，為身心都充滿電。
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As usual, menu for ref
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