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2018-05-22
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阿林:每次經過都滿座,難得這次可以悠閒坐下吃杯抹茶芭菲 ($78)。忌廉沒有任何味道,幸而抹茶雪糕、醬汁及蕨餅給予不同程度的甘濃。可惜,中間一堆脆米、蛋糕及木糠實在令我吃不消。此類乾身、咬口的材料充斥半杯芭菲,卻欠缺濕潤、柔滑的元素作「潤滑劑」。吃到最後,醬汁清光,只剩吸了醬汁後結塊但仍是乾巴巴的木糠,難以下嚥。我覺得芭菲選材要互相補足,有blend together的感覺才算出色。這就是為什麼雖然ufufu芭菲的抹茶味相較遜色,但在我心中仍佔一重要位置。
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