蟹慶

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這間位於銅鑼灣的【蟹慶】，主打日本蟹食，用盡了整隻蟹的每一個部位做成料理，整餐只能用『鮮』來形容。松葉蟹肉三文魚籽沙律沙律新鮮爽脆，蟹肉及三文魚子鮮甜。蟹肉多士配紅酒鵝肝香脆的多士配上鮮味十足的蟹肉蟹膏，再加上甘香十足的鵝肝。季節刺身三點拖羅肥美甘香，火炙過的金目鯛油脂不多，但魚肉味濃郁，帶子鮮甜無渣。黑魚子海膽蟹肉蒸蛋滿口又鮮又嫩滑，海膽、蟹肉及黑魚子的鮮味入口澎湃，蒸蛋剛好十分嫩滑。日本時令活蟹毛蟹上枱時已剪開蟹腳，方便客人食用，配上水雲醋，蟹膏鮮甜無比，蟹肉一梳梳且雪白，食完滿口鮮香。浜燒鱈場蟹蟹肉保持肉汁鮮味，而且有淡淡焦香。松葉蟹甲羅燒甲羅燒簡直是把整餐的蟹鮮味放大至極致，配上香脆米通，滿口鮮蟹膏甜香。松葉蟹釜飯釜飯拌入三文魚子、黑松露、蟹肉及葱，味道清香。鯛魚白湯鯛魚湯呈奶白色，魚鮮味十足。紅豆綠茶布甸配蕨餅綠茶味濃郁且不會太甜，為完美一餐作結。