圍爐取暖

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今晚和家人到旺角圍爐取暖打邊爐🍲，地點好方便，就在鐵路站出口旁邊。店內頗有特色，店員相當親切，解釋很詳盡，抵讚！火膠雞湯，湯底有半隻雞🐤，許多花膠，雞肉嫩滑，有油香，花膠並不是火鍋放題的質素，是筒膠，膠質夠，有咬口。店員教我們先飲湯，再加豬骨湯去打邊爐，這湯確實真材實料，很香濃，而且有花膠湯的稠，令人有驚喜🤩。套餐都幾抵食，十種火鍋生料，包括花膠雞湯，還有炸饅頭，各種生料都有質素，尤其是安格斯牛小排🐮，油花均勻，看上去已想食，入口甘香嫩滑，有口感。中山脆肉鯇魚片🐟，十分新鮮，粉紅剔透，入口爽脆彈牙，果然有質素。韭菜鮮肉餃🥟，頗有份量，肉與韭菜🥬的比例恰當，食味不錯，鮮香可口。鮮腐竹，好特別，與之前吃的很不同，厚厚的方塊，滾完也不會散開，有濃郁的豆香，而且口感挺特別，值得推介👍。整體而言，這店出品是水平之上，值得再來。