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2018-10-13
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素來不喜歡熱鬧既筆者，很久沒有出席超過十人的飯聚了。是晚人才濟濟，一起來試新開業無耐的John Anthony，難得！ 與同集團的32公館一樣，莊館賣的是新派中菜，或者有人叫鬼佬中菜，環境比Mott 32更摩登。 這個集團的中菜館，附有酒吧區是理所當然，放工來到即使不吃正餐，與三五知己來歎番杯Gin Tonic，也是很好的節目。 有人喜歡Cocktail，我就選中了TANGERINE & CHRYSANTHEMUM，帶有菊花香氣，容易入口，女士們要小心！哈哈～ 先上幾款點心，皮薄餡多形狀靚仔的蝦餃再加入韭菜，多一份香氣。圓渾渾的紅菜頭餃，色澤迷人，可口又健康。軟殻蟹腸粉，外滑而內脆，想像得到是多好吃。 黑漆漆的小籠包不是第一次見，不過點心師傅以帶子以及蝦肉來取締了豬肉餡，海鮮控要留意！ 口水雞是四川涼菜中的經典項目，師傅轉用和牛面頰取代雞件，仲要配埋清甜多汁的西瓜，呢個看似九唔搭八的組合，出來的效果卻是意外地好。 玩口水雞仍未夠，仲要玩埋燈牛肉。換以薄薄的腊鴨為主角，佐以風乾的薑味，玩味十足，味道跟燈影牛肉分別不大。 師傅以和牛來做叉燒，牛魔表示歡迎。吃下去，味道與質感果真很有幾分真.
素來不喜歡熱鬧既筆者，很久沒有出席超過十人的飯聚了。是晚人才濟濟，一起來試新開業無耐的John Anthony，難得！與同集團的32公館一樣，莊館賣的是新派中菜，或者有人叫鬼佬中菜，環境比Mott 32更摩登。
這個集團的中菜館，附有酒吧區是理所當然，放工來到即使不吃正餐，與三五知己來歎番杯Gin Tonic，也是很好的節目。
有人喜歡Cocktail，我就選中了TANGERINE & CHRYSANTHEMUM，帶有菊花香氣，容易入口，女士們要小心！哈哈～
先上幾款點心，皮薄餡多形狀靚仔的蝦餃再加入韭菜，多一份香氣。圓渾渾的紅菜頭餃，色澤迷人，可口又健康。軟殻蟹腸粉，外滑而內脆，想像得到是多好吃。
黑漆漆的小籠包不是第一次見，不過點心師傅以帶子以及蝦肉來取締了豬肉餡，海鮮控要留意！
口水雞是四川涼菜中的經典項目，師傅轉用和牛面頰取代雞件，仲要配埋清甜多汁的西瓜，呢個看似九唔搭八的組合，出來的效果卻是意外地好。
玩口水雞仍未夠，仲要玩埋燈牛肉。換以薄薄的腊鴨為主角，佐以風乾的薑味，玩味十足，味道跟燈影牛肉分別不大。
師傅以和牛來做叉燒，牛魔表示歡迎。吃下去，味道與質感果真很有幾分真.叉燒，甚至多一份甘香，不是為創新而創新。旁邊的薑蓉亦不是茄厘啡，需知坊間燒味店的薑蓉，薑、蔥和油基本上各自為政，這裡的卻十分細緻，渾為一體，若不是是晚菜色太豐富，來碗白飯伴之，無得彈。
豐富的晚宴總少不了湯品，這夜有椰皇燉鮑魚，湯頭清甜是預期之中，鮑魚用上『可持續海鮮』，環保之餘，質素亦不比南非鮑遜色。只是我胃納實在太有限，無法一人完成，好得與朋友分享。
再來的茶燻脆皮雞，如霧如煙的仙氣，本應好岩影相呃Like。現實是，煙霧一閃即逝，要捕捉最美一刻，不容易。然而，論味道卻是非常出色，雞皮脆卜卜，肉質比想像中更嫩滑。
啫啫羅馬生菜，沙沙聲固然吸引。嚴選羅馬生菜，爽脆清甜，配埋惹味既蝦醬，以及灑在面頭的櫻花蝦，我吃不停口。
單尾兩款飯，分別係羔蟹糯米飯，同埋棉花泡飯。未食之前，我以為自己一定會獨愛前者，但嚐過後，泡飯真的太好，口感好且有芫茜的香，像棉花般軟綿的魚腐，很有趣。
甜心時間，既有片片西瓜造型的西瓜糕，也有椰皇凍，和賣相有如冰糖葫蘆的酸梅慕絲，令甜胃也得到慰藉。
幾天後，收到濶太的短訊，話試過呢間John Anthony唔錯。我說：我都吃過了，嘻嘻～
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