永

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再訪'永'，這次我們預訂了廂房，房間內的佈置舒適又華麗，同時有一個小陽台可以讓賓客可以走出去望着中環景色放鬆一下，當然少不了有一張鞦韆椅讓一眾女士們打卡，環境真的不錯。-以'不時不食'為題，一坐下便奉上一杯'山楂蘋果紅棗茶'，讓我們在這個秋意漸濃的日子醒胃滋潤一下。從菜式的食材和配搭充分感受到主廚的心思，擺盤也是十分精緻，讓我們過了很滿足的一晚。-* 頭盤 (侍應建議由淡至濃依次序進食)象拔蚌配雲南皺皮椒及海茸 - 象拔蚌完全唔腥，有咬口，以皺皮椒點綴又帶出另一層次，好味! 煙燻酸汁茄子 - 酸酸美味的一道菜，茄子聽落似普通，但廚師用了鬢辮的形式present，絕對賞心悅目。香辣生蠔伴皮蛋 - 流心皮蛋配辣生蠔是個有驚喜的配搭，把芫荽加在上面更神來之筆 ! 醉南非鮑魚 - 鮑魚炆得很入味，也很彈牙。整體來說，幾碟頭盤都讓人很開胃，甜酸辣都齊又不油膩，令人對主菜更期待了。-* 湯杏汁蛋白准山湯 - 席前上湯，湯鮮甜清香，杏味不太重，至少不太好杏味的我也能喝。至於准山則稔中帶爽，好喝 -* 主菜煎蒸脆鱗馬頭 - 魚鱗煎得非常脆，食到停唔到口! 鮑汁花膠扒 - 花膠是預期中的水準，侍應配上幾