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Restaurant: Moon Juk
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Level4
949
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滿足的粥底海鮮火鍋
2017-08-05 4827 views
身為海鮮控的我，每隔一段時間就會海鮮癮起，要食海鮮餐滿足一下口腹之慾，現在食海鮮餐不一定是貴，要食得精明，我們就選擇這間新蒲崗的$198粥底火鍋海鮮餐，二人就可成行，簡單方便。第一輪先食海鮮，七款海鮮有貴妃蚌、多寶魚、肉蟹、基圍蝦、細蜆、沙白、鮑魚，全部有寫烹煮時間，提供計時器，客人可以自己處理。貴妃蚌：每人一隻，放入水30秒即可，最快可以食的一款海鮮，烹煮時間剛好，保持嫩滑鮮味，甜中帶點海水味，好新鮮呢。基圍蝦：比我印象中的基圍蝦大隻好多，每人兩隻，未煮時要用蓋蓋住，以防蝦太生猛跳出來，果然肉質緊緻彈牙，超級鮮甜美味，一試難忘！肉蟹：一隻二人分享，雖然不算大隻，但肉質鮮甜嫩滑，每樣海鮮食少少，都足夠滿足。沙白和蜆：已乾淨吐好沙，也屬新鮮。鮑魚：每人一隻，按照時間煮3分鐘，已令口感稍靭，鮮味稍遜，或許時間短一點會更好。第二輪是自選食物，美國肥牛、黑毛豬腩片，佩服師傅刀功好，肉都切得很薄透，兩款肉都頗多脂肪，特別是肥牛，脂肪集中在邊位，好處是如不想吃容易除掉，薄片的肉個人是接受的，不用怎麼咀嚼，有入口即溶之感，可是卻不太嚐得清楚原身肉味。鮮滑雞件、手打墨魚滑、鮮淮山：雞的確很夠滑，鮮淮山
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身為海鮮控的我，每隔一段時間就會海鮮癮起，要食海鮮餐滿足一下口腹之慾，現在食海鮮餐不一定是貴，要食得精明，我們就選擇這間新蒲崗的$198粥底火鍋海鮮餐，二人就可成行，簡單方便。

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 第一輪先食海鮮，七款海鮮有貴妃蚌、多寶魚、肉蟹、基圍蝦、細蜆、沙白、鮑魚，全部有寫烹煮時間，提供計時器，客人可以自己處理。
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貴妃蚌：每人一隻，放入水30秒即可，最快可以食的一款海鮮，烹煮時間剛好，保持嫩滑鮮味，甜中帶點海水味，好新鮮呢。

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基圍蝦：比我印象中的基圍蝦大隻好多，每人兩隻，未煮時要用蓋蓋住，以防蝦太生猛跳出來，果然肉質緊緻彈牙，超級鮮甜美味，一試難忘！

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肉蟹：一隻二人分享，雖然不算大隻，但肉質鮮甜嫩滑，每樣海鮮食少少，都足夠滿足。
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沙白和蜆：已乾淨吐好沙，也屬新鮮。
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鮑魚：每人一隻，按照時間煮3分鐘，已令口感稍靭，鮮味稍遜，或許時間短一點會更好。
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 第二輪是自選食物，
美國肥牛、黑毛豬腩片，佩服師傅刀功好，肉都切得很薄透，兩款肉都頗多脂肪，特別是肥牛，脂肪集中在邊位，好處是如不想吃容易除掉，薄片的肉個人是接受的，不用怎麼咀嚼，有入口即溶之感，可是卻不太嚐得清楚原身肉味。
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鮮滑雞件、手打墨魚滑、鮮淮山：雞的確很夠滑，鮮淮山白雪雪無變色，煮到仍有點爽口，很清新感覺，亦有營，墨魚滑很有驚喜，粒粒爽彈，且墨魚味非常鮮濃，真材實料，好少吃到這樣的靚貨。

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甜津白、粟米：津白份量多，煮到真有像奶油津白般的模樣，不用調味已好甜，揀了津白真不錯，好夾
。粥底材料有南瓜、芋頭、粟米，每樣細細份，到煮粥時將所有料撈起。
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 加入珍珠米粥膽，蛋漿，及豬油渣、莞茜、菜脯、冬菜、蔥，攪拌好後，一鍋精華的
粥就在我們面前，它集合了海鮮、肉、蔬菜的味道，非常豐富鮮味，這個粥比蒸海鮮那些更好吃
，冬菜、菜脯等令粥更有口感。
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南瓜蛋糕：是新出的甜品，蛋糕軟硬度適中，南瓜好香甜幼滑，餅底有牛油香，真令人滿足。

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 店子比我想像中細小，好處是容易得到店員照顧，煮食過程很有效率，可能小店比較爆滿吧，小本經營，想多翻桌做生意亦無可厚非，十點後來有九折優惠呢，價錢是實數沒有加一，但要留意這裡沒有水供應，所有飲品都要收費的。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Dining Method
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    Spending Per Head
    $210 (Dinner)
    Recommended Dishes
    • 貴妃蚌
    • 基圍蝦
    • 肉蟹
    • 鮮滑雞件
    • 手打墨魚滑
    • 鮮淮山
    • 甜津白