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2024-05-23
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在香港的鐵板燒其實有不少，當然有貴價亦有一些價錢相宜的。龍亭位於佐敦寧波街的轉角位，是一間頗隱蔽的鐵板燒餐廳。門口屬於密閉式，從外面看不到餐廳內部，進去後卻是別有洞天。餐廳的鐵板燒 Omakase 套餐最便宜 HKD 588 起便可以吃到。而且不像傳統的鐵板燒套餐，當中更加入了一些創意料理，所以滿有驚喜。吃鐵板燒又怎可以少了酒呢!? 菊正宗純米 (HKD 99/300ml)店內有一個酒櫃，還有不少酒可以選擇呢。我們點了 入門廚師發板套餐 (HKD 588) & 季節廚師發板套餐 (HKD 788)前者會有五道菜，後者的則有八道菜。兩個套餐都有一個招牌沙律，是非常開胃的煙三文魚沙律配龍珠果。三文魚上有格陵蘭魚子醬點綴，吃的時候在沾點甜酸的黑醋中和柚子醋的酸。後者的套餐還會有一個前菜，是像豆腐花一樣幼滑的溫泉蛋。吃之前先將格陵蘭魚子醬和白松露和蛋黃拌勻，蛋味很濃，十分鮮香。接下來就是鐵板燒的部份，兩個套餐都可選兩款海鮮，選了帶子和扇貝。帶子是配意大利黃瓜片和黑松露一起吃，厚身的帶子很有咬口。還有個自家製的蝶豆花泡泡，很特別。沾來一起吃有增加鹹味的作用。扇貝則是配一個非常香的牛油黑松露醬汁，
龍亭位於佐敦寧波街的轉角位，是一間頗隱蔽的鐵板燒餐廳。
門口屬於密閉式，從外面看不到餐廳內部，進去後卻是別有洞天。
餐廳的鐵板燒 Omakase 套餐最便宜 HKD 588 起便可以吃到。
而且不像傳統的鐵板燒套餐，當中更加入了一些創意料理，所以滿有驚喜。
吃鐵板燒又怎可以少了酒呢!? 菊正宗純米 (HKD 99/300ml)
店內有一個酒櫃，還有不少酒可以選擇呢。
菊正宗純米 (300ml)
$99
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我們點了 入門廚師發板套餐 (HKD 588) & 季節廚師發板套餐 (HKD 788)
前者會有五道菜，後者的則有八道菜。
兩個套餐都有一個招牌沙律，是非常開胃的煙三文魚沙律配龍珠果。
三文魚上有格陵蘭魚子醬點綴，吃的時候在沾點甜酸的黑醋中和柚子醋的酸。
煙三文魚沙律
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後者的套餐還會有一個前菜，是像豆腐花一樣幼滑的溫泉蛋。
吃之前先將格陵蘭魚子醬和白松露和蛋黃拌勻，蛋味很濃，十分鮮香。
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接下來就是鐵板燒的部份，兩個套餐都可選兩款海鮮，選了帶子和扇貝。
帶子是配意大利黃瓜片和黑松露一起吃，厚身的帶子很有咬口。
還有個自家製的蝶豆花泡泡，很特別。沾來一起吃有增加鹹味的作用。
扇貝則是配一個非常香的牛油黑松露醬汁，香濃惹味。
帶子和扇貝
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另一個貴點的套餐就選吃落很鮮嫩的鮑魚，配特製蒜蓉更為惹味。
虎蝦質感厚實且彈牙，旁邊是用蝦頭製作的醬汁，味道香濃並將鮮味提升了。
鮑魚 & 虎蝦
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季節廚師發板套餐除了多一個前菜，還有一個鵝肝多士。
鵝肝充滿油香，但因為帶酸的菠蘿醬減掉了那份油膩感﹐整塊吃掉也沒問題。
平時都是香脆多士加鵝肝的吃法，那特製的醬有畫龍點睛的作用。
鵝肝多士
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這間鐵板燒會有擺盤，煎香的雞肉肉質滑嫩，吃落不會是乾柴的那種，外皮也很脆。
而且這間的醬汁都頗特別，每一款都有著自身的吸引點。
像雞肉就是配微辣的辣菜汁亦有蒜香牛油，味道層次非常豐富。
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五成熟的牛則是配蒜片和即磨山葵來吃，讓牛肉的味道更為突出。
肉味濃郁再加上軟嫩口感，確實不錯。不過牛的話入門那個套餐不在選擇之列。
另外季節那款套餐會有清甜的菊花豆腐白麵豉湯，說是用豚骨來煮的湯頭。
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兩個套餐都有黑松露海鮮炒飯，但稍貴的套餐會多了海膽。
米飯炒得很香且乾身，不會吃到滿嘴油。份量剛好，吃完很滿足。
黑松露海鮮炒飯
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最後還有甜品，是豆腐和紫薯雪糕配上爆珠紅豆，好得意。
豆腐比紫薯淡身一點，所以要先吃。紫薯雪糕很香濃，甜度也較高。
豆腐雪糕
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紫薯雪糕
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