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2017-06-15
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暴風雨過後，人總會犒賞自己，寵愛自己，而我自己的方法當然是吃好東西，今晚相約好友來漁匠料理盡歡一番。我喜愛吃漁匠料理的刺身，因為它的刺身都是從日本運來的當造魚產，不少更是我未嚐過的。今晚看見赤鱸刺身供應，又挑起的好奇心想嚐嚐，朋友說既然我想吃就點吧。脆皮的赤鱸，表皮上了一層很漂亮的橘色，原來是它經過炙烤，表層顏色均勻閃爍亮光，魚皮紋路頗為誘人。我整片赤鱸拿起放入口中，入口馬上被豐富四溢的香氣包圍，輕巧細緻的酥脆口感，接續口感轉換成軟滑鮮嫩的綿軟魚肉，最後感受特別細緻，很好吃。另外店員說旁邊的醬汁是供赤鱸沾點，它的酸香醋味帶出淡淡魚肉的甜味，清新且舒爽。劍魚腩癱軟在盤上的瞬間讓人很感動，竟然那麼軟滑厚重。經歷過視覺上的震撼，在口中感受那滑溜的口感，緊接著感覺它馬上融化在舌尖上，那一瞬間來得很快，但那觸感及香氣已經烙印下來了。油甘魚肉超滑綿，能感受到刀紋下的片段層次，自然宜人的淡香味很雅致，而其中還有點特殊的魚香。帆立貝當然被朋友吃得一乾二淨，除了肉質滑嫩且帶汁之外，中間或夾著檸檬可以有適當的提味，值得試試看。三文魚油脂豐腴，肉很豐滿有點嫩彈，沾上淡淡的豉油及山葵可稍稍轉換風味。赤貝刺身爽
我喜愛吃漁匠料理的刺身，因為它的刺身都是從日本運來的當造魚產，不少更是我未嚐過的。
今晚看見赤鱸刺身供應，又挑起的好奇心想嚐嚐，朋友說既然我想吃就點吧。
赤鱸、三文魚、赤貝、帆立貝、魚籽、劍魚腩、油甘魚
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我整片赤鱸拿起放入口中，入口馬上被豐富四溢的香氣包圍，輕巧細緻的酥脆口感，接續口感轉換成軟滑鮮嫩的綿軟魚肉，最後感受特別細緻，很好吃。
另外店員說旁邊的醬汁是供赤鱸沾點，它的酸香醋味帶出淡淡魚肉的甜味，清新且舒爽。
赤鱸 (半條)
$298
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經歷過視覺上的震撼，在口中感受那滑溜的口感，緊接著感覺它馬上融化在舌尖上，那一瞬間來得很快，但那觸感及香氣已經烙印下來了。
劍魚腩、赤蝦
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帆立貝當然被朋友吃得一乾二淨，除了肉質滑嫩且帶汁之外，中間或夾著檸檬可以有適當的提味，值得試試看。
三文魚油脂豐腴，肉很豐滿有點嫩彈，沾上淡淡的豉油及山葵可稍稍轉換風味。
油甘魚、帆立貝、三文魚
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赤貝
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魚籽
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端上桌看見整隻鮮香酥脆的軟殼蟹天婦羅超大隻，擺盤超漂亮，簡直是視覺，味覺上的雙重享受。
我馬上迫不及待把軟殼蟹送入口，外層炸得酥酥的，口感超讚，愈嚼愈香。
軟殼蟹天婦羅
$58
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炸得金黃的南瓜天婦羅外表炸粉很香脆不油膩，表脆心軟的南瓜味帶香甜，口感好不綿密，沾上天婦羅醬料更非常好下飯。
南瓜天婦羅
$38
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日式餃子底層煎得金黃焦脆，而且每一顆看起來還挺有份量。
直接先來一顆，餃子相當夠味，而且非常多汁，不用沾醬已很好吃。
日式餃子
$28
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這巨峰爆珠梳打朋友說出乎她預料，讓她滿歡喜。
巨峰果汁製成梳打喝起來更清爽，感覺很消暑，甜度上喝起來也沒有預期的甜膩，還不錯的喝。
巨峰爆珠梳打
$30
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黑牛平日就喝得多了，不過水牛爆珠雪糕特飲我也是第一次嚐。
原來水牛所指是乳酸呢!
乳酸伴雪糕向來很搭配，看起來很清新。
爆珠都沉在底部，用吸管攪拌均勻之後喝會比更好喝。
水牛爆珠雪糕特飲
$30
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最近朋友對於燒物方面上了癮，她知道這裡也可以親自燒，她也不禁點了些海鮮燒烤一番，說要大顯身手給我看。
鹽燒虎蝦、蟹味噌甲羅燒
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鹽燒虎蝦聽起來就很厲害，數一數二的海大蝦，看看這虎蝦肉，好肥美啊，真的蠻大尾，也很鮮甜脆口，搭配少許鹽花一起燒，更能調出蝦的鮮。
鹽燒虎蝦
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鹽燒虎蝦
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鹽燒虎蝦
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朋友的烤虎蝦技術的確不俗，能保持蝦的肉汁和嫩度。
鹽燒虎蝦
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燒生蠔
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燒生蠔
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燒生蠔
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蟹味噌甲羅燒
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在燒蟹味噌甲羅燒的時候，記得要用匙羹翻攪，否則會變焦呢。直至蟹膏顏色漸深，即可享用又熱又香的蟹味噌甲羅燒。
蟹味噌甲羅燒
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蟹味噌甲羅燒
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甲羅燒吃起來富味噌香氣與蟹肉鮮味，綿密滑嫩，不需要咀嚼，放到咀裡感受它的味道吞下去就可。
蟹味噌甲羅燒
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當然我們不會浪費這滋味的蟹味噌甲羅燒，把它連香脆的薯片吃，別有一番風味。
蟹味噌甲羅燒
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溫室蜜瓜紅豆芭菲
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蜜瓜又圓又大，瓜肉很肥厚，香味十足，口感爽脆。
瓜肉流出來的蜜液集中在瓜肉裡頭，超誘人的，而且哈密瓜香跟果汁在咬下去瞬間噴發，它雖脆但肉質細膩，甜度蠻高。
雪糕細滑，不會死甜，為蜜瓜增添冰涼度，至於紅豆亦十分綿密，口口都是美味。
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