The Butchers Club (華蘭路) (Closed)

回到辦公室工作的日子, 自然會想盡快完成手頭上的工作, 再加上限聚令的關係, 外賣自取成了我的首選. 點了The Butchers Club的漢堡, 原因是距離公司近, 處理食物速度快之餘, 今天又突然想吃漢堡. 它不會是我最喜歡的漢堡, 原因是因為包是脆, 而非軟熟口感的類型, 以及調的醬味道偏鹹. 沒有甜鹹融合的平衡. 我點的漢堡名為The Hogtown, 是肉類愛好者的至愛, 除了有澳洲Dry Aged牛肉漢堡扒外, 也有手撕豬肉及煙肉. 漢堡扒肉汁豐富之餘, 經過Dry Aged後肉香突出, 算是不會被醬汁的味道蓋過. 漢堡扒和煙肉烤得恰到好處, 沒有過焦和過乾, 只是手撕豬肉味道和口感不如Beef & Liberty般出色, 而漢堡本身的蜜糖芥末醬, 正如之前所說感受不到它的甜味, 這就比較可惜. 至於Hot Wings, 也就是水牛城雞翼, 用上了Frank’s RedHot的辣醬, 相傳這是水牛城雞翼發源地Anchor Bar, 最原始食譜用的辣椒醬, 味道正宗. 雞肉保持Juicy之餘, 酸辣調和平衡, 這比起漢堡做得更為出色呢.