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2016-11-23 6552 views
這天有朋友的朋友生日宴會,朋友來電邀請參與,遂答應前往;朋友從手機傳來餐廳的資料,放工後便按圖索驥,從佐敦地鐵站過去,大概步行十多分鐘便到了!來到餐廳門口,看到紅色牌匾上有三個金漆字"潮味居"非常醒目,這就是今晚所進行晚宴之地了!其他人早已到齊,我是最後一位來到;餐廳的格局是頗為標準的中式飯店格局,而餐桌椅位置安排也算佈局合理;加上樓底有一定高度且燈光亮度也適中,所以置身其中也覺得頗舒服!而飯局發起人(我朋友)遂建議每人最少點一樣菜,生日的主角就點兩樣!大家覺得這建議不錯,各自細看了一遍餐牌,按自己口味喜好提出;一時間眾議紛紛,最後由發起人按前菜到主菜到甜品來個決定,就點了以下菜式:先來前菜的滷水雙拼;從吃第一塊的鵝片與鵝腸就知今晚選對了餐廳:鵝片口感嫩滑,脂肪比例非常好,加上滷汁香味融匯其中,所以嚼起來覺得整個味道很立體,絕不單調!而鵝腸更是爽脆到尾;尤其兩者一起吃,一柔一剛的質感更是十分配合!全檯都是剛陽味;男人的浪漫,除卻豆腐火腩飯,啤酒也是上好的選擇;尤其配上懷舊而味濃的潮州菜,更是相得益彰吧!接著來的是今晚主角點的主角菜式:花膠濃湯雞煲翅!上菜時,餐廳負責人還專門過來介紹此
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這天有朋友的朋友生日宴會,朋友來電邀請參與,遂答應前往;朋友從手機傳來餐廳的資料,放工後便按圖索驥,從佐敦地鐵站過去,大概步行十多分鐘便到了!
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來到餐廳門口,看到紅色牌匾上有三個金漆字"潮味居"非常醒目,這就是今晚所進行晚宴之地了!
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其他人早已到齊,我是最後一位來到;餐廳的格局是頗為標準的中式飯店格局,而餐桌椅位置安排也算佈局合理;加上樓底有一定高度且燈光亮度也適中,所以置身其中也覺得頗舒服!而飯局發起人(我朋友)遂建議每人最少點一樣菜,生日的主角就點兩樣!
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大家覺得這建議不錯,各自細看了一遍餐牌,按自己口味喜好提出;一時間眾議紛紛,最後由發起人按前菜到主菜到甜品來個決定,就點了以下菜式:
潮式滷水雙拼
$168
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先來前菜的滷水雙拼;從吃第一塊的鵝片與鵝腸就知今晚選對了餐廳:鵝片口感嫩滑,脂肪比例非常好,加上滷汁香味融匯其中,所以嚼起來覺得整個味道很立體,絕不單調!而鵝腸更是爽脆到尾;尤其兩者一起吃,一柔一剛的質感更是十分配合!
啤酒
$28
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全檯都是剛陽味;男人的浪漫,除卻豆腐火腩飯,啤酒也是上好的選擇;尤其配上懷舊而味濃的潮州菜,更是相得益彰吧!
花膠濃湯雞煲翅
$360
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接著來的是今晚主角點的主角菜式:花膠濃湯雞煲翅!上菜時,餐廳負責人還專門過來介紹此菜式,最精華的部份就是此湯底!
花膠濃湯雞煲翅
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分完六份之後,急不及待先喝了這湯;果然不愧是精華,湯汁味道濃中帶鮮,將雞肉,火腿與花膠的精髓都逼入其中,而且喝完後帶有漿口的感覺,有著悠長的餘韻!雖說這翅不算是很高級之菜式,但以此價錢,每人分得魚翅的份量十分足料,只能說大大地超值了!當然了,魚翅也不是頂級貨色,但也很爽滑彈牙,與濃湯是混然絕色了!
紹菜雜錦海鮮煲
$268
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再上的是我點的紹菜海鮮雜錦煲;這雜錦煲也是非常足料,精彩繽紛的各類海鮮置身在內,由鮮味十足的湯頭牽引,將鮮蝦,帶子,魚肚等的鮮味各自呈現,加上有適度的冬菇吊味,又有鮮蝦的爽,帶子的脆,魚肚的綿,只能說這海鮮煲做得十分出色了!
懷舊八寶脆大腸
$108
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而這懷舊八寶脆大腸,外皮炸得較脆口,內層帶少許煙韌,兼且那抹濃濃的本味有滲入到八寶餡料中;但個人口味來說,不太欣賞那八寶料與大腸的配搭,有點兒違和;幸而,有著冰凍的啤酒一撞,將稍微呆滯的口感激活了!
脆皮羊腩件
$228
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脆皮羊腩件就做得相當不俗;外皮炸得很酥脆,中間的羊脂帶點兒羊膻味,下層的羊肉也算細嫩;但令這件羊腩有了靈魂的就是薄荷醬,當然也備有中式醬料;估不到一間著重懷舊菜的潮式菜系餐廳也會吸收其他菜式所長,也是值得讚許的!
鹹骨浸大芥菜煲
$108
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兩道較乾身的菜式過後,又是有湯水的滋潤; 這道菜所呈現的鹹骨味道未算很突出,但用紹菜與冬菇煮成的湯也是不錯,間接又挽回了一些好感!
潮式糖醋雙麵黃
$88
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作為收結的菜式,生日的主角不想是來壽包一類的框框,索性來個雙麵黃,既好看之餘還可能是相當美味的!結果眾人吃完之後,知道押對了寶,不得不再添一份!作為全晚最出色的四道菜之一,雙麵黃確做到了底面都煮得金黃鬆脆,而中間保留到軟綿;麵餅本身沒什麼調味似的,但當加了適量的白砂糖與黑醋後,三種味道合成一體,甜酸味很平衡,增強了麵粉麥皮類的香味,又減低了油膩感,當真越吃越開胃!

總結此餐,以一個極度合理的價錢吃到了一餐美味又有些傳統手藝的潮州菜,兼且可以與朋友一起慶生,這種氛圍是多麼令人盡興啊!

飯後水杯指數(食店食物調味濃淡度,5杯為最濃),本人給予2.5杯,值得一定程度的推薦!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2016-11-14
Dining Method
Delivery
Spending Per Head
$280 (Dinner)
Celebration
Birthday
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