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2010-09-18
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9月16日（星期四）晚，得悉此店終於開張營業，於是相約家父和我家大姐姐來吃晚飯。此鋪位前身因受無良店主的拖累而突然結業，新店亦因種種繁複的手續而延遲開業，故昨日試業後，于是日正式營業。約七時四十分左右，我和女友先行來取位，雖然此店開業不夠兩日，不過和我們來湊熱鬧的人也不少，幾乎堵塞了門口，我取了籌後不久，家父也來到了，等了約十五分鐘才可以入座。在等候我家大姐姐期間，我和女友已經想好了吃甚麼，當大姐姐來到時，我就立即點菜。女友想吃薑汁芋絲撈起，其餘就點了Wasabi青芥茉芝麻雞、話梅肉鬆明爐烏頭魚和生曬腊味炒糖心芥蘭，後來再加了“潮人”乾撈拉麵和瑤柱方魚海鮮泡粥。薑汁芋絲撈起：一大堆芋絲炸得香脆分明，略嫌醬汁不夠多，而且女友吃到有薑汁味，我卻吃到甜酸味，實在十分奇怪，不過創意撘夠；Wasabi青芥茉芝麻雞：雖然醬汁不太多，但已足夠浸軟炸雞柳件，而雞柳亦不夠嫩滑，青芥茉不太辛辣但芝麻清香不夠突出；話梅肉鬆明爐烏頭魚：用的不是常見易辣到手的鐵爐，而換上玻璃器具再以特製鐵架支撐著，底下燃放小型臘罐保持食物暖熱，感覺既新穎亦較安全，不過同樣小心燙手；烏頭魚肉質幼滑鮮味，就連附著的湯也很清甜，話梅
薑汁芋絲撈起：一大堆芋絲炸得香脆分明，略嫌醬汁不夠多，而且女友吃到有薑汁味，我卻吃到甜酸味，實在十分奇怪，不過創意撘夠；
Wasabi青芥茉芝麻雞：雖然醬汁不太多，但已足夠浸軟炸雞柳件，而雞柳亦不夠嫩滑，青芥茉不太辛辣但芝麻清香不夠突出；
話梅肉鬆明爐烏頭魚：用的不是常見易辣到手的鐵爐，而換上玻璃器具再以特製鐵架支撐著，底下燃放小型臘罐保持食物暖熱，感覺既新穎亦較安全，不過同樣小心燙手；烏頭魚肉質幼滑鮮味，就連附著的湯也很清甜，話梅和肉鬆頓成配角，家父更輕易地將魚頭連整條魚骨夾起，可見廚師煮得恰到好處；
生曬腊味炒糖心芥蘭：所謂的“生曬腊味”原來祇得臘腸，難怪正值炎夏也有這道菜。雖然芥蘭翠綠爽甜，可惜下得太多油了，想吃個清淡點的菜也這麼油膩，所以最後吃剩了少許；
“潮人”乾撈拉麵：拉麵煮得過淋，而且冷卻後黏在一起，進食時並不方便，配料有滷水鵝絲和欖菜肉鬆等；
瑤柱方魚海鮮泡粥：這個是家父想吃的，不過可能店方“煮唔切飯”，所以這個家父稱為“泡飯”的泡粥很遲才來到。原來這個泡粥的份量也很大，方魚和肉鬆等配料也不少，我也吃了一小碗，湯底清純鮮甜，感覺不到半點味精的存在；
是晚吃得很飽，四個人點了六款食物，實在有點眼闊肚窄，也低估了泡粥和撈麵的份量。可能還是開業初期，服務方面還未運作純熟，但總算動作勤快，而且還有進步空間，希望日後此店會成為我家的飯堂罷！
P.S.: 因家父退休後非常清閒，最愛流連住所附近的各大小食肆，因機緣巧合下認識此店的“老闆娘”，剛巧晚飯期間也見到她的芳蹤，家父逐主動和她打招呼和交談，言談中甚至比起這位“老闆娘”更清楚店內的價格。不過據觀察所得，這位“老闆娘”應該是來巡視事務和商討店內運作，然而家父可能並不知情，離開時亦找“老闆娘”說再見。
如這位“老闆娘”見到此食評，希望不會見怪這位老人家的熱情與唐突，打擾閣下傾談正經事罷！
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