明記海鮮潮州菜館 (天保大廈)

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這晚約了餅師傅聯誼，選了吃潮州打冷。地點選在他工作的區域，以方便他下班後可快些來。食肆有兩個不同舖位，只是相距一分鐘步行距離，我們被安排在樓上一樓，人山人海，座無虛設，氣氛熱鬧。店員開茶時通知，點滿三百元可送滷水雜拼一碟，事實上，應該每一檯也會過吧！點了豆腐炆海斑頭腩煲，以砂窩盛著，熱騰騰冒著煙，斑頭腩很入味，肉連著骨，份外好味，豆腐吸索了醬汁，也受歡迎。滷水鵝片，甘香的鵝肉，滷水香而不死鹹，有些還帶點肥膏，格外豐腴。蒜蓉炒菜心，份量巨大，蒜香貫盈，惟菜有點老。蠔仔肉碎粥，雖點了小窩，份量足每人兩碗，蠔仔飽滿，洗得乾淨無蠔殼，加了肉碎，芫茜，唐芹，相當不錯。滷水雜拼，有墨魚，紅腸，腩肉，豬大腸，鵝腸，豬耳，花生等，勝在款式多，吃得過癮。地方夠麻甩，適合大夥兒吹水，氣氛好，食物過得去！