鎔記潮州飯店

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今晚約了前同事去九龍城食潮州菜，唔好以為得泰國菜，其實潮州菜都有好地方韮菜豬紅真心正，啡色小方磚好吸引，豬紅補血，而且很滑口，仲有韮菜很翠綠，新鮮，湯汁辣辣地，好惹味鹵水細拼都很豐富，熱上的，鵝腸很多很爽口，大墨魚片切花，豬大腸夠肥美，豬肚切件很厚身，豬耳亦都不容錯過，很有口感，點上 鹵水汁很正。炸蠔餅很大份，出色的是蠔仔分佈平均，每一口都係蠔呀，炸粉鬆脆，一定要襯熱食，蠔仔非常飽滿結實，富蛋白質，點上魚露即時提鮮。煲仔芥蘭成煲上，滋滋聲，芥蘭很新鮮翠綠，切成不同條狀，食落得爽口，鮮甜無苦味，加上咸鮮的蝦乾，令到煲仔菜生色不少，蝦醬味濃，極具鑊氣