潮福蒸氣石鍋 (Closed)

天氣轉冷，凍冰冰的天氣除了吃火鍋，蒸氣石鍋亦是一個不錯的選擇。窩夫與蝦子餅這次光顧潮福蒸氣石鍋，點了每位338元的「任揀任食任飲海鮮餐」。粥底二揀一，窩夫與蝦子餅選了瑤柱鮮淮山粥。一人一盅滋潤燉湯，窩夫與蝦子餅都選了姬松茸燉螺肉。每位敬送生猛龍蝦、貝殼盛盆和半隻脆皮乳鴿。邊吃乳鴿，邊等蒸龍蝦。龍蝦蒸好了，龍蝦肉白雪雪而且鮮甜彈牙，啖啖肉吃得很滋味。每張枱可自選四款海鮮，北韓鮮鮑魚是其中一款。鮑魚很腍滑，上面放了蟲草花，賣相特別美。貝殼盛盆有不同大小的蜆類，隻隻都脹卜卜，鮮味十足，最重要是沒有沙。生猛大元貝真的很大隻很厚肉，廚師已經將它起肉切開，比較容易蒸熟，吃起來亦比較方便。蘇格蘭蟶子皇也很大隻，味道鮮甜，加入蒜蓉粉絲令味道和口感更加豐富。第一次吃蒸美國石蠔，巨型蠔殼跟碟子差不多大，石蠔蒸得剛剛好，非常嫩滑，除了薑蔥，還加入了胡椒，味道很好。吃完海鮮，輪到任食任點的蟲草花清遠雞、爽脆豬頸肉、百花釀花菇、手打梅菜豬肉丸、手剁鮮蝦丸、自制鮮牛丸、自家制鯪魚球和肉鬆釀涼瓜等，丸類當中窩夫最欣賞彈牙的蝦丸。沒有上鏡的芋頭超粉超好吃。之後點了荷葉飯、蔥花卷和馬拉糕，蔥花卷和馬拉糕都是驚喜之作，非