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2018-06-21
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好朋友補祝我生日飯，說帶我去尖沙嘴食日本野比個驚喜我，我都幾期待，來到了漆咸圍。餐廳門口簡潔富和風，入內一張大吧枱，今天我們就坐在吧枱前，店員殷勤，最驚喜的是桌上已經放好了用紙摺的名字好有heart，店員講解精簡詼諧，日本師傅英文不錯，好健談十分有交流，讓我們食得好自在舒適。潮 - USHIO $880Appetizers松前漬 - 希靈魚籽甘筍海帶魷魚撈在一起。煙肉包豬肉。牛肉 - 好入味帶微甜，牛味香濃。魚 - 鮮甜。黑松露蛋 - 好香黑松露味，蛋嫩滑帶微甜。三文明太子 - 味道好夠濃，魚味鮮味十足。白身魚 - 配合蛋黃汁、芝麻和醬油，味道豐富，魚肉腍嫩鮮味。手押寿司 - 好有特色而且好有味道，當中有干漂、青瓜、漬蘿蔔、紫蘇葉和魚。食用菊花。辣味蚌仔 - 香辣味濃，好惹味。芝士波煙燻蘿蔔。炸雞 - 雞肉入味。枝豆。刺身三種盛𩶘魚 - 口感好煙韌，鮮味十足，配有食用花。鰤魚 - 魚味香濃，口感嫩滑，配有紫蘇葉。澗白 - 肉質爽嫩，味道較清淡，配上紫蘇花。紫蘇葉bb帶點微辣。料理1深海池魚西京燒，味道香濃惹味， 配上一條酸薑。炸芝士豬扒 - 一咬爆出流心芝士，配上一條木芽，木芽味道較濃
好朋友補祝我生日飯，說帶我去尖沙嘴食日本野比個驚喜我，我都幾期待，來到了漆咸圍。
餐廳門口簡潔富和風，入內一張大吧枱，今天我們就坐在吧枱前，店員殷勤，最驚喜的是桌上已經放好了用紙摺的名字好有heart，店員講解精簡詼諧，日本師傅英文不錯，好健談十分有交流，讓我們食得好自在舒適。
潮 - USHIO $880
Appetizers松前漬 - 希靈魚籽甘筍海帶魷魚撈在一起。
煙肉包豬肉。
牛肉 - 好入味帶微甜，牛味香濃。
魚 - 鮮甜。
黑松露蛋 - 好香黑松露味，蛋嫩滑帶微甜。
三文明太子 - 味道好夠濃，魚味鮮味十足。
白身魚 - 配合蛋黃汁、芝麻和醬油，味道豐富，魚肉腍嫩鮮味。
手押寿司 - 好有特色而且好有味道，當中有干漂、青瓜、漬蘿蔔、紫蘇葉和魚。
食用菊花。
辣味蚌仔 - 香辣味濃，好惹味。
芝士波煙燻蘿蔔。
炸雞 - 雞肉入味。
枝豆。
刺身三種盛𩶘魚 - 口感好煙韌，鮮味十足，配有食用花。
鰤魚 - 魚味香濃，口感嫩滑，配有紫蘇葉。
澗白 - 肉質爽嫩，味道較清淡，配上紫蘇花。紫蘇葉bb帶點微辣。
料理1深海池魚西京燒，味道香濃惹味， 配上一條酸薑。
炸芝士豬扒 - 一咬爆出流心芝士，配上一條木芽，木芽味道較濃烈。
蘿蔔 - 好甜好入味好清新。
用糖醃的枝豆 - 晶瑩翠綠，好粉嫩帶甜，好特別。
雞肉沙律 - 好像吞拿魚的質感，味道香濃。
料理2左口魚明太子 - 中間夾有紫蘇葉，整體做法有特色，食落口感味道豐富。
寿司八貫油甘魚腩 - 好肥美油脂香濃，鮮甜。
黑曹魚 - 口感好煙韌，清甜。
愛女魚 - 肉質腍軟得嚟都較有口感，帶微甜。
牛尾魚 - 筋較多比較有咬口。
金目鯛 - 好大條好吸引。
甜蝦 - 非常甜美，幼嫩。
拖羅 - 油脂香味濃，入口即化。
海膽三文魚子 - 入口非常Juicy，配搭不錯。
完成寿司自製青蘋果醋。
其實都已經飽了，最後還來了個咖哩雞肉飯和麵豉湯 - 師傅提到咖哩製作需時四天，難怪那麼入味，雞肉就稍為干韌。甜品 - 檸檬芝士蛋糕配朱古力陳皮，內有酒和椰子，配搭幾特別，好滿足。
非常滿意這裡的廚師發板，下次再來。
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